فطيرة اللحم والفطر

[نينا الجزائرية]

فطيرة اللحم والفطر



المقادير:

* 200غ من الجبنة القشدية

* 100غ من لحم الدجاج أو لحم الحبش المفروم

* نصف كوب من الفطر المفروم

* صفار بيضة واحدة

* ملعقة صغيرة من الحليب السائل

* عجينة باف وزنها 350غ

* بذور سمسم

* حب البركة




طريقة التحضير:

* يرش القليل من الدقيق فوق سطح الطاولة وترق فوقه عجينة الباف للحصول على مستطيل كبير.

* تحزز شقوق على طرفيّ المستطيل لمسافة 3 سم تقريباً على أن يكون عرض كل شريط نصف سنتيمتر.

*تسخن الجبنة القشدية حتى تصبح طرية.

* يضاف إليها اللحم المفروم والفطر.

* يسكب هذا المزيج وسط العجينة، ثم تجدل شرائط العجين المحززة على جانبيّ المستطيل.

* ثم يشبك شريط من الجهة اليمنى إلى الوسط ومعه شريط من الجهة اليسرى.

* تتابع العملية على هذا النحو للانتهاء من كل الأشرطة بحيث يتم الحصول أخيراً على شكل ضفيرة محشوة.

* يدهن سطح هذه الضفيرة بمزيج صفار البيض والحليب، ثم ترش عليها بذورالسمسم وحب البركة.

* تنقل الضفيرة إلى صينية غير لاصقة مرطبة بالماء (لتفادي احتراق كعب الضفيرة) قليلاً وتخبز في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت لمدة 50 دقيقة تقريباً أو حتى تنتفخ العجينة وتصبح ذهبية اللون.

[ninouche]

merci beaucoup nina

[نينا الجزائرية]

العفو اختي نينوش

["جُوهَرْ"]

شكرا جزيلا أختي نينا على الوصفة الجميلة وبانتظار اطباق أخرى.سلامي الحار لك.

[نينا الجزائرية]

ان شاء الله تجربيها جواهر كيما عودتينا دايما سلامي لك ختي العزيزة

[imene08]

تبدو لذيذة و مليحة في رمضان لكن هناك مقادير مافهمتهمش مليح هل تقصدين بالجبنة القشدية كيري؟؟
و ماهي عجينة باف؟؟؟
شكرا على الوصفة معاكم رمضان راح يزهى إن شاء الله

[نينا الجزائرية]

شكرا اختي ايمان علي الرد اضن هذي العجينة المورقة والتي تباع في الاسواق تكون رقيقة جدا
اما جبنة قشدية تكون جبنة قشدية مثل جبنة كيري الي تذوب كي طيب
والله اعلم

[yasmine063]

شكرا جزيلااااااااااااااااا

بااااااارك الله فيك

[عفة روح]

[نينا الجزائرية]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة yasmine063

شكرا جزيلااااااااااااااااا

بااااااارك الله فيك

واياك اختي الفاضلة

[نينا الجزائرية]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جزائري1992

العفو اختي بوركت

[زبرجدة الجزائر]

مشي بنبنة نتي تعرفي طيبي باين عليك ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
نتمصخر باين بنينة متنسابش طيبيها في رمضان ورديلي الخبر يخي ختي
هبلتينيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي يييييييييييييييييييييييييييييييييي: mad:: mad:

لك اجمل تحياتي با غالية

[نينا الجزائرية]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زبرجدة الجزائر

مشي بنبنة نتي تعرفي طيبي باين عليك ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
نتمصخر باين بنينة متنسابش طيبيها في رمضان ورديلي الخبر يخي ختي
هبلتينيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي يييييييييييييييييييييييييييييييييي: mad:: mad:

لك اجمل تحياتي با غالية

بهدلتيني ههه
ان شاء الله نجربها بصح متكليش لابار تاعي
وانتي هبلتيني وليتي تززاحميني ختي العزيزة

[زبرجدة الجزائر]

تزاحك ولاباس واش حاسبى رورحك ههههههههههههههههههههههه
ملكة النت أو ماذا ؟
نتمسخر بالك تحسبي صح
نقلقك برك يخي علابالك

[نينا الجزائرية]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زبرجدة الجزائر

تزاحك ولاباس واش حاسبى رورحك ههههههههههههههههههههههه
ملكة النت أو ماذا ؟
نتمسخر بالك تحسبي صح
نقلقك برك يخي علابالك

ههه وصح تقلقيني
شكون من غيرك يقلقلني اصلا انا قلق كلو
يلا مبقاش ونتهني من مزاحمتك هههه