|
|
|
|||||||
| أرشيف منتديات الاسرة و المجتمع هنا توضع المواضيع القديمة والمفيدة |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2013-07-04, 23:18
|
رقم المشاركة : 1 | ||||
|
سيد قفة رمضان
السلام عليكم الموضوع اليوم حول سيد قفة رمضان *** اللحم *** حيث نجد إقبال كبيير عليه بمختلف أنواعه حيث يرتفع الطلب عليه أضعاف مضاعفة حيث نجد الحوم البيضاء  حيث يلجاء بعض المنتجين الى حقن الدجاج بهرمونات ومواد كيميائيىة بكميات كبييرة للتحفيزها على السمنة مما يحعلها تشكل خطر على المستهلك والحقن يتم على مستوى منطقة الجناح لهذا ينصح بتجنب تناولها  وكذالك بعض البائعين يلجؤوون الى تزوير تاريخ انتهاء صلاحيتها ومن بين اعراض التلف الرائحة وتحول لونها الى اللون القاتم  لا يستحسن التأخير فى استعماله لانه يصبح بيئة صالحة لتكاثر البكتيريا والمسببة للنزلة المعوية و التسمم اللحوم الحمراء اكبر خطر هو المذابح الغير مراقبة وعرض لحوم ربما تكون لاغنام ماتت قبل ذبخها بفعل الحرارة والامراض ولم تمر على طبيب بيطرى بلاضافة الى عدم احترام شروط التبريد..  واحيانا تجد أغنام كبيرة فى السن تذبح وتباع على ىانها لحم خرف وهنا الكارثة نحتار هل نأكل لحم او قطعة مطاط  اللحوم المجمدة  هى المستعملة لدى الفئة ذات الدخل الضعيف لرخس ثمنها تجميد اللحوم لفترة طويلة يقلل من فائدتها و يغير مذاقها ايضا و تكون عرضة للذوبان و اعادة التجميد و هذا اكبر ضرر ممكن يحدث من اللحوم المجمدة حيث تنمو نوع من انواع البكتيريا (كامبيلو باكتر ) تسبب تسمما غذائيا عند ذوبان اللحوم المجمدة و اعادة تجميدها كذالك هل هى لحوم حلال ام لا نضرا لكون اغلبها مستوردة..... وأخير نوع من اللحوم نستهلكه مايعرف ب**المرقاز**  حيث يعتبر من أكبراللحوم التى يسهل الغش فيها حيث يعتمد بعض التجار على استعمال ملونات وتوابل للتلاعب فى المحتوى فوجد من يستعمل خضار فىه ومن يستعمل لحم الحمير ...وغيرها فيجب عند شراءه من عند جزار مضمون لتجنب التسممات المعدية الاسماك  سعرها فى متناول الجميع وهى قابلة للتخزين مدة طويلة المهم توفر شروط التبريد ولها فوائد كبييرة والجزائر غنية بها ويجب أن تكون رائحتها مميزة وهي رائحة الحشائش البحرية الطازجة وخالية من الروائح الكريهة  مثل رائحة النشادر التي تدل على الفساد أن يكون سطح الأسماك براقة لامعة خالياً من المخاط البكتيري وأن تكون الطبقة اللزجة عليها شفافة ان يعود لحم منطقة الظهر في الأسماك لوصفه الطبيعي بعد رفع الضغط باأصبع عنه أي أنه يكون مطاطياً ألا تتساقط القشور بسهولة عن الأسماك القشرية أما الأسماك غير القشرية فيجب أ ن يكون جلدها أملس وغير مجعد مسك السمكة من الرأس فإذا لم ينثني جذعها فهذه دلالة على انها جيده والعكس صحيح ألا يوجد تغير في ولون جوانب البطن عن اللون الطبيعي للسمكة ولا يوجد أي انفجار في منطقة البطن وأ يكون لون اللحم الداخلي طبيعياً وشفافاً. وفى الاخير ارجو ان اكون قد افدتكم ولو بشىء بسيط فى موضوعى وأرجو الاعتدال فى تناولها لان احسن غذاء هو المتكامل والمتنوع هذه لمحة بسيطة عن سيد قفة رمضان اللحم وتذكرووا ان الاكثار منه مضر بالصحة والميزانية وخير الغذاء المتنوع
شكرا تحيتى لكم
آخر تعديل عبد الرؤوف24 2013-07-05 في 11:46.
|
||||
|
|
2013-07-04, 23:30
|
رقم المشاركة : 3 | ||||
|
اقتباس:
|
||||
|
|
|
2013-07-04, 23:37
|
رقم المشاركة : 5 | ||||
|
اقتباس:
لا بطبع ولكن الحذر من الحوم المغشوشة |
||||
|
|
|
2013-07-04, 23:40
|
رقم المشاركة : 6 | |||
|
أحسنت اخي المهتدي
معلومات قيّمة خاصة كما قلت ان اللحم سيد قفة رمضان يعطيك الصحة على الموضوع يستحق لقب موضوع مميز |
|||
|
|
|
2013-07-04, 23:52
|
رقم المشاركة : 7 | ||||
|
اقتباس:
بارك الله فيك فعلا اخجلتنى اشكرك على تحفيزك |
||||
|
|
|
2013-07-05, 00:03
|
رقم المشاركة : 9 | ||||
|
اقتباس:
وفيك برك الله |
||||
|
|
|
2013-07-05, 00:15
|
رقم المشاركة : 10 | |||
|
السلام عليكم أخي مهتدي . |
|||
|
|
|
2013-07-05, 00:34
|
رقم المشاركة : 11 | ||||
|
اقتباس:
فعلا شهر رمضان حيث الاقبال الكثير على اللحوم مما يجعل التجار همهم الوحيد الربح مقابل صحة المستهلك العفو دامت اخوتنا جميعا فى هذا المنتدى وهذا القسم |
||||
|
|
|
2013-07-05, 00:35
|
رقم المشاركة : 12 | |||
|
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك أخي على المعلومات المستفيضة والهامة للحظة تمنيت أن يكون موضوعك في منتدى الثقافة الصحية. فقط ملاحظة بالنسبة لما ذكرته حول اللحوم العصية ( اللحم الشارف يعني ما يطيبش بسهولة ) هناك من كبار السن من لديه خبرة في اكتشاف الأمر وحتى القدرة على التمييز بين لحم الغنم والماعز الذي يكون سعره أقل من الأول ويباع على أساس أنه لحم غنم ولا أنسى أن أترك حيلة نستعملها في المطبخ لإنضاج اللحم القاسي ( حاجة ما تروحش خسارة ولكل مشكلة حل ) يضاف إلى المرق الذي يطهى فيه اللحم بعض من جذور النعناع من بداية الطبخ وسيطهى بإذن الله هكذا يستطيع الكل الاستمتاع بهذا السيد كما سميته |
|||
|
|
|
2013-07-05, 00:47
|
رقم المشاركة : 13 | ||||
|
اقتباس:
الموضوع غير مدعم بمصطلحات علمية كثيرة ليكون فى ذالك القسم وهدفى منه توخى الحذر عند الاقبال على الحوم من قبل اشباه التجار الذين لا يحترمون اخلاقيات المهنة لحم المعزتكون عليه اثار الشعر +ناقص شحم وهو صنف من احسن اللحوم فائدة وانا احبه كثيرا شكرا على المعلومة المفيدة بستعمال مادة طبيعية كحيلة لا تضر عس بعض المواد التى تستعمل لطهو اللحم القاسى الكيميائية وانت ربة بيت ادرى بى منها شكرا على التدخل المميز |
||||
|
|
|
2013-07-05, 01:00
|
رقم المشاركة : 14 | ||||
|
اقتباس:
اطمئن أخي موضوعك في مكانه المناسب وفي وقته المناسب أيضا
بخصوص لحم الماعز ليس دائما يكون قليل الشحم بسبب تسمين الحيوان بالعلف المصنع مما يشكل طبقة دهنية لا بأس بها وفكرة الشعر لا تنجح دائما فالتجار يبتكرون من الخدع ما لا طاقة للمستهلك به ( راهم يطيروا كما نقول بالعامية )، وصل بهم الأمر إلى استخدام مادة حفظ الجثث لترويج لحوم فاسدة على أنها لحم طازج وصالح للاستهلاك !!! نسأل الله السلامة للجميع |
||||
|
|
|
2013-07-05, 01:13
|
رقم المشاركة : 15 | ||||
|
اقتباس:
فعلا هناك خدع وحيل كثيرة مايعرف يتقنيات الخداع لدى التجار الغشاشين غير ربى لى يقدرلهم ..... لا يوجد احد لم يتعرض الى خداع من قبلهم .....خدع كيميائية خدع يدوية خدع كلامية..... المهم الان اصبحنا نعيش فى وقت يجب ان يكون المستهلك له ثقافة استهلاكية وفطنة من اجل الحفاض على صحته اولا ونقوده من الاحتيال شكرا اسعدنى مرورك |
||||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| رمضان |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
سيد قفة رمضان
العرض العادي
