السلام عليكم و رحمة الله
لتحضير عجينة الشو نحتاج الى
1/4 ليتر ماء
70ملل زيت
قرصة ملح
200غ فرينة
فانيلا
5بيضات كبيرة او 6 صغيرة
على بركة الله نبدء في تحضير الوصفة
طريقة التحضير
1-في اناء عميق قدر الممكن نضع الماء مع الملح و الزيت والفانيلا و نتركه يغلي , بعدها مباشرة نضيف الفرينة دفعة واحدة بعيدا عن النار
و نقوم بالخلط سريعاَ, وبعدها نبدء في تجفيف العجينة بواسطه ملعقة من خشب عن طريق تقطيعها الى قطع صغيرة و اعادة جمعها
2-بعد تجفيف العجينة جيدا و تبخر الماء نضعها في اناء آخر
3+4-نضيف البيض دفعة واحدة و باستعمال الخلاط الكهربائي نخلطه جيدا حتى الحصول على عجينة طرية و متماسكة ايضا
5-بعدها نقوم بتشكيل العجينة بواسطة الجيب الحلواني على صينية مدهونة بالزيت أو على ورق الطبخ
6-تطبخ على درجة حرارة 200درجة لمدة تتراوح بين 20-25دقيقة و لا يفتح الفرن قبل هذه الفترة حتى لا تتقلص
الحشوة عبارة عن كريمة باتسير او كريمة شونتي حسب الذوق
و من بين أهم حلويات عجينة الشو les éclairs, les cygnes, les religieuse
كما يمكن استعمالها في مقبلات مالحة ايضا كالتالموز و غيرها
https://im33.gulfup.com/Ve8tt.jpg
ادعولي نلقا خدمة مليحة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2013-04-23, 20:05
ارواحواا تشوفو معايا عجينة الشو
العرض المتطور
