إليك سيدتي أنستي.....

[أمين المستغانمي]

حرشة* ‬باليانسون

• ‬
  المقادير*:‬
  250* ‬غرام* ‬فرينة
  250* ‬غ* ‬سميد* ‬متوسط
  250* ‬غ* ‬سميد* ‬الذرة
  200* ‬غ* ‬سكر* ‬خشن
  3* ‬بيض
  2* ‬كيس* ‬خميرة* ‬كيماوية
  * ‬ملعقة* ‬صغيرة* ‬ملح
  ملعقة* ‬صغيرة* ‬خميرة* ‬العجائن
  ملعقتان* ‬كبيرتان* ‬ماء
  ملعقتان* ‬كبيرتان* ‬يانسون
  12* ‬سل* ‬زيت
  لتشكيل* ‬الحرشة*:‬
  100* ‬غرام* ‬سميد* ‬متوسط
  
  طريقة* ‬التحضير*:‬
  *- ‬* ‬غربلي* ‬الفرينة* ‬وأضيفي* ‬عليها* ‬الملح* ‬والسميد* ‬االمتوسط* ‬وسميد* ‬الذرة* ‬والخميرة* ‬الكيماوية،
  * - ‬في* ‬قصعة* ‬اخلطي* ‬البيض* ‬مع* ‬الزيت* ‬والسكر* ‬وخميرة* ‬العجين* ‬الذائبة* ‬في* ‬الماء،
  *- ‬* ‬أضيفي* ‬خليط* ‬الفرينة* ‬والسميدين* ‬ثم* ‬اليانسون* ‬حتى* ‬تحصلي* ‬على* ‬عجينة* ‬متماسكة،
  *- ‬* ‬قسميها* ‬إلى* ‬كويرات* ‬تزن* ‬60* ‬غراما* ‬للواحدة* ‬*-‬* ‬كما* ‬هو* ‬مبين* ‬في* ‬الصورة* ‬*-‬* ‬ومرريها* ‬في* ‬السميد* ‬المتوسط* ‬قبل* ‬أن* ‬تضعيها* ‬في* ‬وعاء* ‬الفرن،
  *- ‬* ‬اطهي* ‬الحرشة* ‬في* ‬الفرن* ‬على* ‬درجة* ‬حرارة* ‬متوسطة* ‬حتى* ‬تكتسب* ‬اللون* ‬الذهبي*.‬