بيتزا القوارب & وردات السلق لذيييييييذة من مطبخي

[زينب 83]

جبتلكم اليوم و صفة بيتزا مختلفة شكلا ، جاتني فكرتها فجأة و طبقتها و خرجت هايلة و الله ولادي وزوجي ماشبعوهاش ،

نبدأ على بركة الله




~~~~~~~بيتزا القوارب~~~~~~~

مقادير العجينة

كوب و نص حليب دافئ ، علبة يايورت طبيعي ، ملعقة خميرة خبز ، ملعقة سكر ، ملعقة صغيرة مسحوق الثوم ،

نصف ملعقة مارغرين ، ملعقة صغيرة خميرة كيميائية ، فرينة

نضع الخميرة مع الحليب الدافئ السكر و نتركها جانبا حتى تظهر الفقاعات نضيف باقي المقادير ما غداً الزبدة ، و نضيف الفرينة حتى تتشكل عندنا عجينة رخوة و طرية و تلتصق باليد ، نعجنها جيدا ثم نظيف الزبدة و ندخلها جيدا في العجين ، ًو نتركها تخمر ، اذا كان المكان دافئ 15د الى 20 د كافية




مقادير الحشو

طماطم طازجة منزوعة القشر و البذور و مفرومة ، القليل من اللحم المفروم ، فلفل حار مقطع ، زيتون اخضر مقطع ، فطر مقطع ، دبشة ، ملح ، مسحوق الثوم




جبن مبشور ، انا استعملت خليط من الموتزاريلا و الجبن الاحمر
جبن مثلثات مقطع

مطهي كلشي في مقلاة حتى تتداخل المكونات

يمكن تغير الحشو على حسب الموجود ، دجاج و طماطم ، تونة ، سلق ، بطاطا مقلية ، شكشوكة ، حميس ، كلها جي لذيذة



الطريقة

نقسم العجينة الى كريات صغيرة



نطرح كل كرية رقيقة و نزيد نأكد رقيييييييقة



نضع الجبن و الحشو و نوزعوه حتى الحاشية ، باه كي نروليو جي العجينة كامل فيها الحشو



نشكلوهم بهذه الطريقة على شكل قوارب ثم نجمعو هم بهذا الشكل في بلاطو مدهون بالزيت












ندهن الحواشي بزيت زيتون ، او حليب حسب الرغبة ممكن نرش جلجلانية او زعتر


نخليوها تطلع عشر دقائق و نطيبوها في فرن سخوووووووووون مسبقا ، و اللي عندها المروحة من الاحسن تشغلها

و هذه النتيجة صدقوني لذيييييييييذة جدا





















~~~~~~~وردات السلق~~~~~~~~~

كنت مرة شفت وردات صابلي محشيين بالتمر ،

عجبتني الفكرة و طبقتها على عجينة البيتزا و جات اممممممممم و لا اروع

هذه الوصفة استعملت نفس مقادير العجين لي فوق


اما الحشو كان

سلق مقطع و مفور ، القليل من الطماطم المصبرة ، دبشة ، ثوم ، بهارات ، ملح

نطيبو كلشي فوق النار حتى ينشف السلق من الماء و تتداخل المكونات






و التشكيل يكون كالتالي

نطرحو القرص الاول بيدينا و نحطو الحشو



نغطيو الحشو بقرص ثاني


ًو نغلقو مليح الأطراف






نبسطو القرصة بدينا مليييييح




نقصوها بهذا الشكل



كل جزء ندوروه بهذه الطريقة




ندهنوها ببيض و نرشوها بسمسم او أعشاب مجففة و نخليوها تخمر شوي




و ودخلوهم فرن سخوووووووون مسبقا ، و هنا بعد ما طابو













~~~~~~في امان الله~~~~~~~