SABLéS LéGERS BICOLORES AUX SMARTIES
ingrédients:
250g beurre ramolli
200g sucre
1 œuf
3 cas huile
1 vanille
150g maïzena
1/2 levure chimique
2 cas cacao
farine selon le mélange
des smarties colorées pour la déco
préparation:
mélanger dans une terrine les 5 premiers ingrédients.
ajouter la maïzena et la levure.
partager en 2 parts.
ajouter la farine dans les deux, et le cacao dans une seule part.
prendre un boule à la grosseur d’une olive de chaque couleur.
former une boule aléatoirement.
aplatir légèrement et piquer le centre d’un bonbon coloré.
enfourner sur une plaque à 180° pendant 10mns dans un four préchauffé.
laisser refroidir et déguster
SABLéS AU CITRON
ingrédients:
120g beurre mou
100g sucre
zeste et jus d’un citron
60g maïzena
1/2 cac levure chimique
200g farine (+ ou –)
pour la déco:
confiture de prunes
ingrédients:
500g prunes
300g sucre
jus d’un citron
1 vanille
préparation:
laver et couper les prunes en petits morceaux après avoir ôter les noyaux.
mettre dans une casserole et y ajouter le reste des ingrédients.
bien mélanger le tout.
couvrir et laisser macérer une nuit.
cuire à petit feu et laisser mijoter pendant 30mns.
Bien mixer immédiatement pour avoir une purée très lisse.
laisser refroidir et étaler des brioches ou toasts
préparation de gateau:
dans une terrine, mélanger les 3 premiers ingrédients jusqu’à avoir une pommade.
incorporer les 3 derniers ingrédients, et bien mélanger jusqu’à obtention d’une pate homogène
former en petites boules à la grosseur d’une noix.
trouer au centre.
remplir de confiture.
disposer sur du papier cuisson.
cuire 20mns à 180°.
laisser refroidir et déguster.
ROSES AU JUS D'ORANGES
ingrédients:
1/2 verre jus d'oranges
1 cas sucre
1/2 verre huile
75g beurre mou
1/2 verre semoule moyenne
1 oeuf
zeste d'1 orange
farine
1/2 sachet levure chimique
pour le sirop:
1 verre eau
1 verre 1/2 sucre
jus de 2 oranges
1 pincée safran
préparation:
mélanger le jus, sucre, huile, zeste et beurre
bien mélanger avec la main.
y ajouter la semoule, puis incorporer la farine peu a peu jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
laisser reposer 30mns.
aplatir au rouleau a pâtisserie, et couper en ronds moyens a l'aide d'un emporte pièce.
superposer 5 pieces selon l'image si-dessous.
enrouler les de l'extrême a l'extrême, et couper sur 2 pour obtenir 2 roses.
disposer sur une plaque et piquer le centre d'une pistache ou cacahuète.
cuire a petit feu pendant 30mns.
entre temps, préparer le sirop:
mettre dans une casserole l'eau, sucre et safran.
porter a ébullition pendant 5 mns.
laisser tiedir et y ajouter le jus d'oranges.
sortir les gâteaux du four et les tremper directement dans le sirop tiède.
laisser refroidir et présenter dans des caissettes
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2010-09-03, 15:11
حلويات العيد الجزء 4
العرض العادي
