شوفي اختي نعطيك طريقتي
سمي بسم الله و اتعوذي
لازم ديري في بالك انو راكي رح ديريها بحب لانو الطبخ على القلب
لما تطبخي حاجة من قلبك تخرج هايلة و خصوصا لو كان فيها حب و دفئ
لازم تحبي الطبخ و المطبخ حتى تتقني خدمتك و لازم يكون بالك طويل
حطي الدقيق نتاعك بعد ما تغربليه و تنحيلو الراس لخشين لانو يدير لفتات فالكسرة و تولي يابسة و تبان ماشي معجونة
حطيلو الزيت و بسسيه ما تكثريش لانو لما تبسسيه بزاف يجي يتفتت و تقولشي براج
حطي في جنب الملح و الجنب الاخر الخميرة تاعك
ديري بماء اقل من دافئ لانو لو استعملتي ماء دافئ زيادة ولا سخون رح تقشلف الكسرة و تاني الخميرة تموت تجيك يابسة
خلطي الماء مع لخميرة و من جهة اخرى الملح مع الماء حتى يذوب لانو لو تخلطيهم مع بعض ما تجيش طالعة و طرية
و من بعد كملي بلي و دكيها في بعض حتى تتلم و اعجنيها شوية
غطيها في كيس و خليها تعرق و خليها تخمر قليلا و تتشرب الماء مليح
و من بعد ارجعي اعجنيها و اسقيها قليلا حتى تولي طرية فقط ماشي كيما المطلوع و ما فيهاش الحبة الخشينة تاع الدقيق و عندك تجريها تطون طرية و حاكمة روحها
و ديري قطعة كبيرة زبدة او سمن و دخليهم للمرة الاخيرة و اعملي القرصات تاوعك غطيهم بكيس و حطي الطاجين و قرصي القرصة تاعك بالرولو و اثقبيها فوق السرفيطة مليح حتى ما تبوطش و تعمل نبابل و تاني ما يتحرقش جيهة الثقيب لو ثقبتيها فالطاجين
و لوحي القرصة تاعك غير تنشف شوية برك من تحت اقلبيها و خليها تتحمر من تحت و زيدي كملي تحمار الوجه الآخر
هاذي طريقتي و الكل يموتو على كسرتي يقولولي قاطو تجي خفيفة رييييشة و لما تبلعيها ما تنزلش مثل الرصاصة كيما كسرة البعض
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2014-10-29, 16:09
العرض المتطور
