طلب

[Khokha01]

السلام عليكم
تفضلي أختي الفاضلة
المقادير
كيلو مشمش
كوب ماء
كوب سكر
الطريقه..اول حاجه افتحي المشمش واخرجي النواة من الداخل ..ضعيه في طاجين واضيفى عليه السكر و الماء
على نار هادئه ولما ينشف ويشرب الماء تماما
اطفئى عليه وضعيه في الثلاجة وخذي منه الكمية التي تحتاجين كل ما اردت ذلك
وموفقة باذن الله

وهناك طريقة أخرى

مشمش – ماء – سكر – شرائح ليمون.
يغسل المشمش جيداً للتخلص من المبيدات








ثم يقسم الى انصاف و ينزع لبه












يوضع اناء به قليل من الماء حسب كثافة العصير المراد الحصول عليه
و كمية من السكر حسب الرغبة على النار
ثم يضاف له انصاف المشمش
و شرائح ليمون للمحافظة على لون المشمش زاهياً
و يجب عدم الاكثار من شرائح الليمون حتى لايكون فيه طعم الحموضة فيما بعد
و يترك يغلي لحوالي 10 – 15 دقيقة.














مع رفع الريم الذي يظهر على سطحه












عندما ينضج يرفع عن النار و يترك جانباً ليبرد











ثم يوضع في الخلاط









و يخلط









ثم يصفى للتخلص من اليافه المزعجة









فينتج عصير ناعم يتم تذوقه لضبط سكره و تخفيفه بالماء ان كان كثيفاً و يحتاج لذلك.












حفظتها في قنينات زجاجية في الفريزر
و من الممكن ان تضاف كمية قليلة من الماء للمشمش

عند تحضير العصير فيتم الحصول على عصير كثيف جداً
يحفظ في قنينات أو اكياس في الفريزر حتى لمدة سنة
و عند الحاجة إليه يخرج من الفريزر و يترك ليبرد ثم يخفف بالماء و يقدم
و ان كان غير كثيفاً فلا يحتاج إلى التخفيف بالماء.




















الطريقتان منقولتان وحط موفق