اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المعتصمة بدين الله
و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته...... انا باتنية و شاوية و لكن ساعطيك طريقتنا في تحضير العيش بالحليب......
اولا المرق.... تقومين بهرس القليل و اقول القليل من الكليلة و الفول اليابس و وضعها في القدر و تضيفين اليها مقدار من الشحمة القديمة) و اذا كان عندك القديد فاجسن) ثم القليل من الماء و تتركين هذه المقادير لتنضج قليلا و من بعد نضيف على هذه المكونات حبة بصل لا تكون كبيرة مفرومة و حبة ثوم صغيره و ملعقة من التوابل و الملح و 3 ملاعق زيت و بع ذلك نترك المزيج يتقلى و حين يذبل البصل نضيف اليه حبة طماطة مرحية عندما تتقل نضيف اليها نصف حبة ملعقة طماطم مصبرة و قطع من البطاطاو الجزر و الجريوات و لما تتقلى كل المكونات نصب مفدار من الماء للتمريق و بعد هذه الخطوات .......ننتقل الى العيش الذي يكون محضر اي مفتول بعدما تبليه نحطوه فوق البرمه حتى يفور و بعدما يفور نبخوه بالماء مليح و نملحوه و كي> يشرب الماء نتاعو نعاودو نفوره على نفس المرقة و كي
يفور نحطوه بجنب و نشوفو اذا المرقة طابت نحطوها تبرد شوي و نغليو 1 لتر من الحليب و نضيفوه على المرق اللي وجدناه..... و عندما نريد التقديم نفوم بوضع كمية من العيش في كمية من المرق على حسب عدد الاشخاص حتى لا نفسد لا المرق و لا العيش و نتركه يغلي لبضع دقلئق و من ثم نقدمه ....و بالصحة و الهنا.....فعلا هذا الطبق لذيذ جدا و خاصة اذا تم تحضيره بالقديد(كيما نقولوا حنا عندنا الخليع) و ارجو ان اكون افدتك .... و طابت اوقاتك
|
الله يحفظك اختي معتصمة فكرتينى فيه و خاصة عندما تحضره الام الحنون التي اشتقت اشتقت لها كثيرا و عندما تكمل تحضيره نجتمع حوله و نتبادل الحديث الحلو مع اخواني و اخواتي الاعزاء و هدا ما يزيده بنه
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2011-09-24, 16:03
العرض الشجري