La cuisine de Djouhar et ses applications

["جُوهَرْ"]

Pains aux olives

Cette recette est tirée du blog de Rosa, je n’ai rien changé. Je ne fais que copier-coller la recette.j
Merci beaucoup Rosa.j

Ingrédients : 500g de farine, 1c à soupe bombée de levure boulangère, 1c à soupe d'huile d'olive, 1c à café de sucre semoule, 200 g d'olives vertes dénoyautées, sel, l'eau tiède pour ramasser la pâte.j
Préparation : Mélanger tous les ingrédients puis ramasser avec de l'eau tiède, bien pétrir et laisser reposer pendant 1h environ.j

Dégazer la pâte et la diviser en plusieurs portions, les aplatir en boudins puis disposer les olives et former des baguettes.j
Laisser reposer encore une fois durant 30 MN et mettre au four chaud jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée. j

NB: Il est préférable de mettre un bol ou autre ustensile métallique plein d'eau au fond du four pour provoquer une vapeur à l'intérieur afin d’obtenir des petits pains moelleux.j