من مطبخي طريقتي الخاصة في صنع الميلفاي من الألف إلى الياء (بالخطوات المصورة)

[sousou_alg]

السلام عليكم

أولا شكرا جزيلا اختنا remadna على افادتنا بطريقة صنع الملفاي

من زمان وانا نحوس عليها

وعندي بعض الأسئلة أتمنى تجيبيني عليها في اقرب وقت باه نجربو:

1. انتي استعملتي غير نصف العجينة والنص الآخر وين درتيه؟؟
2. وش معناها (زبدة صالحة) ونقدر نستعمل المارغرين العادية أو لا ؟؟
3. ندهن البلاطو بالزبدة كي ندير العجينة في الكوشة ولا قصدك ندهن العجينة بذاتها؟
4. السكر اللي استعملتيه في لقلاصاج عادي ولا غبرة؟؟

والف شكر مرة اخرى

[remadna]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sousou_alg

السلام عليكم

أولا شكرا جزيلا اختنا remadna على افادتنا بطريقة صنع الملفاي

من زمان وانا نحوس عليها

وعندي بعض الأسئلة أتمنى تجيبيني عليها في اقرب وقت باه نجربو:

1. انتي استعملتي غير نصف العجينة والنص الآخر وين درتيه؟؟
2. وش معناها (زبدة صالحة) ونقدر نستعمل المارغرين العادية أو لا ؟؟
3. ندهن البلاطو بالزبدة كي ندير العجينة في الكوشة ولا قصدك ندهن العجينة بذاتها؟
4. السكر اللي استعملتيه في لقلاصاج عادي ولا غبرة؟؟

والف شكر مرة اخرى

العفو أختي سوسو اليك الجواب:
1- نصف العجينة عملت به les palmiers منذ يومين و اليك الرابط https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=546137
2- زبدة صالحة تستعمل للتوريق انظري الصورة 1 و 3 تجديها في الأعلى ، ما تقدريش تستعملي المرغرين العادية لا تتورق بها العجينة.
3- لا يدهن البلاطو ، تدهن العجينة بالماء من فوق بعد ثقبها بالفرشيطة.
4- السكر أرطب.