مسابقة المطبخ الرمضاني

[شهد الهضاب32]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كل عام وانتم وجميع المسلمين بالف الف خير

اقدم لكم اليوم المعمول الفلسطيني

الذي نقوم بتحضيره في العيد

المعمول الفلسطيني



المقادير:

2 ونصف كيلو سميد -

2 كوب سمنة -

قالب كبير زبدة 400 جم -

فنجان قهوة مازولا -

كوب حليب

2 ملعقة كبيرة خميرة تذاب في كوب صغير به ماء -

طرف ملعقة محلب -

درة ملح -

ملعقتين كبيرتين يانسون -

ملعقتين كبيرتين شمر او شومر-

تمر منزوع النوى يعجن مع زيت الدرة والقرفة .


الطريقة:

يخلط السميد والسمن والزيت والزبدة يخلط جيدا حتى يدخل الدهن في ذرات السميد

كلها ويترك لليلة كاملة

في اليوم التالي تضاف الخميرة ويعجن بالحليب

ثم يوخد منه مثل حجم الكور الصغيرة ويوضع في كل كرة كرة من التمر المنزوع النوى

ثم في قوالب المعمول ثم يخبز في فرن عالي الحرارة 170 درجة من الاسفل ثم

الاعلى