ام هدول العجينة المورقة نديرها كالتالي
1كلغ فرينة نديرلها ملعقة خل ابيض و ملعقة زيت و نبلها بماء بارد حتى تولي عندي عجينة متماسكة و ماشي جارية يعني يابسة
الزبدة ندير 500غ تقسمها على ثلاثة و هذي احسن طريقة لانو هكذا نضمنوا الزبدة تتوزع جيدا على الطبقات
اما الطريقة هي نفسها المستعملة في عجينة الكرواسون في موضوعي
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1763926
فقط العجينة لازم تكون مرتاحة قبل التشكيل و بعد التشكيل هكذا راح تحافظ على شكلها
و الفرن لازم يكون سخووووووووون كي ندخلوها طيب غير تبدى تتورق نقصو لو الى اقصى حد هكذا راح طيب مليح من داخل و ماجيش معجنة
صراحة هذه احسن طريقة جربتها لحد الساعة سهلة و مضمونة لحد كبير
اي سؤال انا في الخدمة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2015-08-28, 12:54
العرض الشجري