اللي تعرف ادير الديول اتقولي

[ميرة31]

السلام عليكم و رحمة الله و بركـاته


أقدم لكم اليوم طريقة سهلة لصنع ورق الديول...الذي نستعمله كثيرا في شهر الرمضان
في صنع العديد من الاكلات اللذيذة
وخاصة البوراك الذي نملؤه بحشوات متنوعة ...


المقاديــــر:




زلافة دقيق من النوع الممتاز
ملح
و قليل من الماء
نخلط المقادير جيدا ونضيف الماء على مراحل
حتى نحصل على عجين سائل ومتجانس نوعا ما





نضع مقلاة تيفال على وعاء به ماء يغلي على النار ...
نطليها بقليل من الزيت كل مرة وضعنا فيها العجين بالطريقة التي سأبينها





نأخذ فرشاة كبيرة خاصة بالمطبخ ونغمسها جيدا في العجين
ثم نمسح بها وجه المقلاة بشكل دائري متجانس
ننتظر قليلا حتى تتماسك العجينة





نرفعها باحتراس ونضعها على منديل نظيف ونتابع العملية حتى انتهاء العجينة كلها






لا تضعي الاوراق فوق بعضها الا بعد ان تبرد