** وصفات الشاف مصطفلى بسعدي بإذاعة الشلف **متجدد كل يوم أربعاء بإذن الله *

[faizarbh]

وصفات يوم الاربعاء 20/03/2013
حلوة لي ماكارون:
200غ بياض البيض+50غ سكر+200غ سكر قلاص ، نطلع بياض البيض جيدا مع شوية ملح ثم نضيفلو السكر و السكر قلاص و نضرب مليييييييييح بعدها نضيف 250غ سكر مخلطة مع 250غ لوز مرحي بودرة و نبدا نضيف فيهم غير بشوية و نخلط ثم نديهم في بوش حلواني و نشكلهم دوائر صغار في صينية مدهونة بزبدة ذايبة و مرشوشة بالفرينة و ايلا حبيتي يجيك اللون بني زيدي للخليط شوية كاكاو ثم نطيبهم في فرن سخون 150 درجة مدة 12 دقيقة.


زلابية البنان:
لتر ماء+3 ملاعق و نص أكل سكر+ نص كاس آتاي زيت و نديرهم في كاسرونة على النار حتى يولي يغلي ثم ننزعوه على النار و مباشرة نزيدلو 2 حبات بيض و نخلط جيدا و بسرعة ثم نضيف 800غ فرينة و نخلط بملعقة لوح ثم نديرهم في بوش حلواني اللي عندو اسنان و نبدا نشكل في حرابيش طولها 10سم و نقليهم في زيت سخون حتى يحمارو و بعدها نعسلهم مباشرة في عسل خفيف شوية بعدها نعاود نعسلهم كي يبردوا مرة اخرى.
شوربة:
أطراف لحم خاصة بالشوربة+حبة بصل مقطعة+ 2 جزر مقطع+2طماطم + نص حبة بسباس+ربطة صغيرة قصبر و اخرى نعناع.
التوابل: ملح،فلفل،فلفل عكري، شوية كروية ، شوية قرفة مطحونة، ملعقة أكل زبدة، كمشة حمص.
نقلي الكل على نار هادئة مدة 30د ثم نمرق بماء سخون و نزيد للفرن لما نشوف انو اللحم بدا يدخلو الطياب ننزع نص كاس مرق و نحطوه بجهة ثم نديرلو 2 ملاعق اكل طماطم و نحللها فيه و نخليها فالاخير نديرها.
لما اطيب الخضرة ننزع منها اللحم و نرحي الخضرة ثم نعاود نرجع اللحم و نضيفلها نص كاس تاع المرقة اللي ذوبنا فيه 2 ملاعق طماطم مصبرة .
ندير نص كاس شوربة فارميسال في مقلة تيفال و نحمصها وحدها بدون زيت حتى يولي اللون تاعها ذهبي ثم نزيدها للشوربة و بعدها نطفي.و ندير قرن حار و ليمون للنكهة.

لبنات اللي سمعة الصلصة الفرنسية اللي دارها فالاخير تاع البشامال تقولي عليها وشكرا