اريد طريقة تحضير هذا القاطو

[lyna38]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته









على ما اضن انه عرايش المعسلين بدون تلوين العجينة

ان كنت تريدين الطريقة فهاهي

مقادير العجينة

250 غرام طحين
75 زبدة
1 قرصة ملح
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1 ملعقة صغيرة ملون أبيض
1 ملعقة صغيرة ملون آخر حسب الذوق (بنفسجي أخضر......)
ماء زهرة البرتقال + ماء

مقادير الحشو

250 غرام اللوز المطحون
125 غرام من السكر
1ملعقة صغيرة من الفانيليا
1 بيضة
العسل

تحضير العجينة

قومي بخلط الطحين الزبدة و الفانيليا والملح جيدا بأطراف أصابعك
قسمي العجينة الى قسمين ثم لوني القسم الاول باللون الابيض و القسم الثاني باللون الأخضر او البنفسجي او اي لون تحبينه
اجمعي كلتا العجبنتين بماء الزهركي تتحصلي على عجينة نوعا ما طرية
غطي العجينة و اتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة

تحضير الحشو

قومي بخلط اللوز المطحون مع السكرو الفانيلا ثم اضيفي البيضة و قومي بتقسيمها الى كريات وزن كل واحدة منهم 25 غ

قومي بتمريركلتا العجينتين اي العجينة البيضاء و البنفسجية في الالة الخاصة يالعجينة في الرقم 2 ثم الرقم 4 ثم الرقم7

قومي ينقطيع دوائر بيضاء قطر كل واحدة منهم 9 سم و دوائرخضراء او بنفسجية قطر كل واحدة 8 سم
ضعي كل دائرة ملونة فوق دائرة بيضاء
خذي كرة من اللوزواعطبها شكل نجمة
ضعي كل نجمة على دائرة من العجين
قومي برفع حواف العجينة مع الضغط الخفيف على الحشو بدون تغطيته تماما
زينيها بزهور صغيرة
قومي بطهي العرايش لمدة 10 دقيقة في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
اخرجي العرايش من الفرن اتركيها تبرد ثم قومي بغطسها في العسل ثم ضعي في كل زهرة عقاشة صغيرة لماعة