تحضيرات يوم الثلاثاء الفارط لرمضان
نحتاج التوابل التالية
جوزة الطيب - قرنفل - حبو حلاوة- سانوج - زريعة الكتان - فلفل عكري حلو- فلفل عكري حار - نجمة الارض - حبة الهيل
طريقة تخزين الفلفل الحار و الحلو
نغسل الفلفل الحلو و الحار و نمسحو و ندهنو بالزيت ثم نشويه و بلا ما نقيه نضعه في باطة 3 رؤوس فلفل ثم ساشي ثم 3 رؤوس ثم ساشي حتى تمتلئ الباطة و نغلق عليها و نديرها في الكونجيلاتور
صنع الهريسة
كيلو فلفل أحمر يابس
نغلي لتر ماء مع رشة ملح ثم ننزعه و نقسم الفلفل كل حبة على زوج و نديرها في الماء المغلي لمدة نصف ساعة بعيدا عن النار
ثم نصفيه من الماء و نرحيه و نخبيه في علب مع وضع طبقة زيت الزيتون من فوق الهريسة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2012-06-10, 18:21
العرض المتطور
