ظفيرة الدجــــــــــــــــــاج..روعة ولذيذة...

[مشري3333]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة perle

ــــــــ
شكرا جزيلا على هذه الكيفة التي تبدو من خلا ل الصّورة أنّها جدّ لذيذة.
لكن أريد أن أسألك عن العجينة . أنت لم تعط لنا مقادير العجينة. هل لك أن تقدّم لنا مقاديرها . قد أقوم بإعدادها .لأنّه فعلا أعجبني شكلها. وما ذا أقول عن مذاقها . أتمنى فقط أن أنجح في إعدادها. وهذا في انتظار مقادير العجينة. شكرا لك مرّة أخرى.

الف شكر لك ...وهذي مقادير العجينة جربيها....

2- العجين

2 ملعقة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 كوب ماء دافئ
2/1 2 كوب دقيق عادي
2/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة

- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .
- يُخلط الدقيق مع الملح في العجانة و يُضاف الزيت و الزبدة ثم يُضاف خليط الخميرة و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء و ناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .
- يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 45 دقيقة حتى يختمر.