تطبيقي للخبز التركي لأختي prettywoman

[remadna]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله

جربت الخبز جاني يشبه البريوش طري روعة من الداخل كالقطن مع رائحة زيت الزيتون
دهنته بالزيت فقط (طبقت الوصفة بالتفصيل ماعدا طريقة الدهن)
هذا رابط حورية 1 - 2
https://www.youtube.com/watch?v=Y5uo6...eature=related
https://www.youtube.com/watch?v=ZQI0O...ature=youtu.be

و هذا رابط prettywoman
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=898013




الوصفة بقلم المرأة الجميلة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة prettywoman

يا عمري ربي يخليك يا رماضنة الجميلة ولا يحرمنا من طيبتك وقلبك الكبير ربي يعطيك ويمنيك نشا الله وخرجلك روعة كي العادة خموس عليك

هذه المقادير الخبز لكل من يسال عن الوصفة

• 350 غ طحين
• 50 غ زبدة ذائبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 حبه بيض كاملة
• 5 ملاعق كبيرة حليب دافئ
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 100 ملل ماء دافئ
• بياض1 حبة بيض مخلوط بملعقة كبيرة زبدة ذائبة لدهن حبات الخبز
• كمية من السمسم لتزيين الخبز

طريقة التحضير

1. ينخل الطحين و يخلط مع السكر و الزبدة الذائبه و يفرك جيدا .
2. نضيف خميرة الخبز الفورية و الحليب الدافئ المخلوط مع حبة البيض ثم نضيف الملح و الماء الدافئ تدريجيا مع العجن .
3. تعجن تقريبا 15 دقيقة .
4. تغطى العجينة و نتركها ترتاح إلي أن يتضاعف حجمها ـ تنزّل العجينة براحه اليد دون العجن كي لا نكسر العجينة .
5. تقسم العجينة إلى 7 أو 8 قطع تشكل كورعلى شكل إسطوانة ثم علي شكل دائرة و توضع في صينية مرشوشة بالطحين تدهن بخليط بياض البيض و الزبدة الذائبة و ترش أو تزين بالسمسم و تترك لتختمر مرة أخرى .
6. يسخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت وتدخل الفرن لتخبز لمدة تتراوح ما بين 25 إلى 30 دقيقة حسب الفرن و حجم حبات الخبز .
7. تخرج من الفرن ـ توضع فوق شبك لتبرد .

النصائح :

1. يمكن استعمال زيت الزيتون بدلاً من الزبدة للتخفيف من الدهون .
2. يمكن اضافه من السمسم المحمص في العجينة لابراز طعم السمسم .
3. هذا النوع ممتاز لتحضير اشكال من السندوتشات .

دعواتكم لصاحبة الوصفة