المرمز

[فريد شولي]

المرمز
اكلت شعبية تحضر في بعض المناسبات وهي تشيشة من الشعير كيفية تحضيره
يحصد الشعير نصف طازج ثم يخضع لعملية التشواط ان صح القول يطحن بمطحنة مصنوعة من الصخر. وبعد تنقيته من السفى, ونزع الدقيق.
يطهى المتبقي في انية طينية بإضافة الماء وقليل من الملح وعندما ينضج يسمّق بالدهان ويقدم ساخن . من فوائده :معالجة الامعاء الغليظة ودبغ المعدة ,كما انه يزيل الحموضة والغازات من البطن .
تحية للجميع