ابداع7777777777777777777 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الوصفات المنقولة

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

ابداع7777777777777777777

 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2012-03-29, 19:29   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
ام راضية
عضو متألق
 
الصورة الرمزية ام راضية
 

 

 
إحصائية العضو










Bounce ابداع7777777777777777777

عملت طبق جميييييييييل يا بنات
سموه تورتة او صينية او مقلوبة معكرونة وخضار مع صوص بشامل
المهم انه طبق معكرونة بالخضار والدجاج جمييييل ولديييييييييد
فحبيتكم تشوفوه عساه يفيد المبتدئات في المطبخ او العرايس او حتى اللي ماتعملهاش بهاد الطريقة
صدقوني جمال ودوق مانحكيلكمش



الطريقة
اولا...تحضير الصوص بشامل(la béchamelle)
نحط دجاج فخد او صدر اللي متوفر مع ورقة رند وبصل وملح وفلفل اسود كامل
حتى مايعطيش لون اسود كثير للصوص

نغطيها بالماء ونحطوها على النار حتى النضج التام الدجاج



نخليها على جنب

ثانيا نحضرو الخضار
نقشرو بادنجان وبطاطا ونصوهم دواير مع الجريوات (القرع او الكوسة)



ونقليوهم في زيت ونحطوهم على ورق نشاف يمتص الزيت الزايد


ثالثا نحضرو الصوص بيشامل
ملعقتين زبدة مع ملعقتين دقيق ابيض
على النار ومع التحريك المستمر...حتى تروح نكهة الدقيق الني


ونصفي فوقها كمية مرق الدجاج اللي كنا عملنا
كانت تقريبا كاس ونص
مع التحريك المستمر طبعا
ومن ثم نضيف حوالي ثلاثة ارباع كاس حليب


ونحرك....مانحطوش ملح ولا نكهات لان المرق منكه
لو فيها تلكعات ممكن نستعمل الخلاط ونرجعها على النار ونحرك لغاية مانوصل للقوام المراد


خلاص تحصلنا على صوص خفيفة وجمييييييييلة

رابعا نحضرو المعكرونة
نسلق المعكرونة في ماء وملح ونصفوها بماء بارد
اي نوع معكرونة صغير يفي بالغرض
انا عملت هادي ...صغيرة وجميلة وسواها مايطولش


خلاص يابناويت
حضرنا كل المكونات ...
الان حان

نكمل ان شاء الله يا بنات
نحضر اولا الصينية اللي راح نطبخو فيها
ندهنوها زبدة ونرشو عليها خبز مرحي (بقسماط)
حتى مايلصقوش الخضر
وتسهل عملية قلب الصينية بدون أدنى مشكل
وأيضا تعطي قرمشة جمييييلة





ونرص الخضار بشكل متناسق جميل زي الصورة





ونحط كمية من الصوص عليهم




ونفتت نصف كمية الدجاج وشوية جبنة مثلثات عليها




وعليهم المعكرونة وباقي الدجاج
ومن ثم نسقيها بكل الصوص المتبقي
شوفو الجماااااااااااااال




صدقوني يا بنات قوامها رااااائع ودوقها أروع




ونحطها في فرن ساخن حوالي 20 او 25 دقيقة
ونخرجها




نقلبها في طبق التقديم
هي راح تتقلب بسهوووولة
لاننا حطينا الخبز المرحي اللي منع الالتصاق








جميييييييلة




وتقطيعها سهل وعملي




وهدا طبقي يا بنات نتمنا يعجبكم وتستفيدو منه



ماتنسونيش من صالح دعائكم
احبكم في الله
منقول










 


رد مع اقتباس
 

الكلمات الدلالية (Tags)
ابداع7777777777777777777


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 23:33

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc