حساء فرنســــــــــــــــــي

[samoura]

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته

حساء فرنسي

 المقادير

كوبان من حبوب البازلاء طازجة مفلوقة ( تفلق الحبة بفركها بين الأصابع)، اربعة أكواب ماء، ملعقة طعام زيت زيتون، حبة بصل كبيرة تفرم خشناً ، فص ثوم مسحوق ، ساق كرفس منزوع الورق يفرم خشناً ، خمسة أكواب مرقة دجاج، قليل من حبوب البازلاء المجمدة.

 الطريقة

تنقع حبوب البازلاء الطازجة في الماء لمدة ثلاث ساعات أو لليلة كاملة

يسخن الزيت في قدر كبير ويطهى فيه الثوم مع البصل حتى يصبح البصل طرياً ثم يضاف الكرفس ويطهى مع التحريك لمدة دقيقتين.
تضاف البازلاء دون أن تجفف مع مرقةالدجاج إلى أن يغلى الخليط ثم تقلل الحرارة وتترك غير مغطاة حتى تنضج البازلاء جيدً مع التحريك من حين لأخر ثم تضاف البازلاء المجمدة وتطهى معه لمدة عشر دقائق حتى تنضج.

تدور في الخلاط حتى تصبح ناعمة وتصفى ثم تسخن مرة أخرى وتقدم

و عليكم بالـــــــــــــف عافيه
__________________

انتقائي