غراتان ال****اج

geroise · 2012-02-25, 15:13

بسم الله

انا نحب المعجنات كاين انواع لى يجى بلاصوص حمراء وكاين لى يجى سلاطة فقط وكاين لى يجى غراتان بالصوص بيشمال
انا عملت هو فى الاصل يتعمر بالكفتة او اى شيئ تحبيه لكن انا حبيت نديرو عادى

من بين العديد من معجنات اخترت على شكل صدفة

اولا يجب ان تغليه فى الماء بيها القليل من الملح وملعقة زيت نصف طياب ممكن تطيبيه عادى

يصفى ويشلل بالماء لكى النشاء يزول

من جهة اخرى تجهزى الصوص بيشامال

انا عملت عينى فى ميزانى ملعقة كبيرة زبدة تدوب على نار هادية ضفتلها 3 ملاعق فرينة وخليتها تتحمر الفرينة فى الزبدة تم وضعت كاس حليب وخلطت جيدا وبقيت نخلط حتى اعقادت

وضعت المعجنات فى مول زجاجى بعدما دهنته بالزبدة وفرغت الصوص بيشاميل
تراى لجبنة من الفوق و مادام تكترى الجبنة تجيك روعة

والى الفرن حتى تكتس اللون الذهبى

اليكن الصور و شهية طيبة