ادخلو و متندموش

[بنت عين وسارة]

اليوم اقدم لكم تيراميسو حلوانشاء الله يعجبكم

صفار البيض3

بياض البيض (زلال البيض)3

غرامسكر100

400غرامجبنة ماسكاربوني(تنفع جبنة الفيلادليفيا او الكيري بدل الماسكربون)

ملعقة صغيرهفانيليا1

قطعةبسكويت على شكل أصابع lady fingers 24

ليترقهوة الاسبريسو,(السريعة التحضير) بلا سكر1/2

بودرة الكاكاو غير محلّىغرام30

طريقة التحضير:

يوضع صفار البيض والسكر والفانيليا في وعاء، ويُخفق المزيج جيداً حتى يتحول الى كريما كثيفة وجامدة.-1

-2-تضاف جبنة الماسكاربوني ويواصل الخفق.

في هذه الأثناء، يُخفق بياض البيض بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يتحول إلى رغوة.-3

يُسكب بياض البيض المخفوق تدريجياً فوق مزيج المسكاربوني ويخلط معه.-4-

. تُحضّر قهوة الاسبريسو وتُترك حتى تبرد. -5-

. تُغمّس أصابع البسكويت في القهوة الباردة.-6-

7 تصف طبقة من البسكويت المغمّس بالقهوة في قعر صينية بيريكس (أو أي صينية أخرى يمكن وضعها في الثلاجة)، وتُدهن فوقها طبقة من مزيج المسكاربوني. ثم تصف طبقة أخرى من البسكويت وتُغطّى أيضاً بمزيج المسكاربوني.

٨. تُرشّ بودرة الكاكاو على الطبقة النهائية و يوضع الطبق في البراد لمدة 4 ساعات على الأقل. -8-

يُقدّم التيراميسو بارداً.

.

باى ادعولى