..........السلام عليكم..............جبتلكم نصائح لنجاح صنع وتخزين الملابى انشاء الله تستفادو منها
1اختيار الفواكه الطرية
2.....تحريك المربى من حين لاخر لتفادي التصاقه
3.استعمال ملعة اينوكسلتفادي تاكسد الفواكه وبالتالي تحتفظ بالفيتامينc
4...سكر كثييير يؤدي الى تبلور المربى.......وسكر قليل يؤدي الى تخمره
5...عند تكون قشرة من الفطريات على سطح المربى تزال بملعقة ويعاد طهو المربى حوالي 5 د
6...يوصع المربى ساخنا نسبيا في القنيناتللتخلص من من الفقاقيع الهواء التي تؤدي الى التخمر
7...للتاكد من ان المربى جاهز ناخد ملعقة صغيرة منه وننضعها في ماء بارد ادا داب في الماء يجب اعطاءه وقتا ليطهى احسن...وادا بقي متماسكا يوقف الطهي.........او نضع ملعة صغيرة في صحن وعند امالته يجب ان لا يسيل المربى
...............للامانة هده النصائح من كتاب رشيدة امهاوش للمربى
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2011-07-19, 13:56
نصائح عملية لتحضير المربى
العرض الشجري