pomme de terre

[ابو محمد تمار شعيب]

POMME DE TERRE البطاطس [POTATOES

Solanum tubérosum

FAMILLE : Solanacées

I - PLANTE
Plante annuelle, épuisante en humus.
Espèce originaire d'Amérique du Sud
Introduite en Europe au 15ème siècle et en Afrique au 16ème siècle.
Cycle végétatif : 90 à 120 jours.

II - STADES PHENOLOGIQUES

Tubercules sans germes

Fin de dormance
Début formation des racines.
Début de levée.
Développement des feuilles.
Début floraison.
Formation des tubercules.
Apparition de l’inflorescence.
Floraison.
Formation des baies.

III - VARIETES LES PLUS CULTIVEES EN ALGERIE

Variétés inscrites au catalogue : 120
Spunta(B), Fabula (B), Nicola (B), Diamant (B),Timate (B),Atlas (B), Bartina ®, Désirée ®, Kondor®
B = blanche, R= rouge

IV - EXIGENCES
+ Aime les sols profonds, sains et de bonne fertilité, limoneux- argileux.
+ Température optimum 15 à 21°C.
+ Aime les climats tempérés, humides et brumeux.
+ Redoute le gel et la sécheresse.
+ La formation de fécule est directement influencée par la luminosité ; l'ombrage est donc à
proscrire.
+ pH : 5,8 à 6,5.
+ Salinité : 1,9 à 3,2 g / l (5 à 3 mmhos / cm -1).

V - ZONES DE PRODUCTION
Littoral, sublittoral, atlas tellien et hautes plaines.
Primeur : Boumerdes, Tipaza, Skikda, Alger, Mostaganem, Tlemcen
Saison : Ain - defla, Mascara, Mila, Souk ahras, Boumerdes, Mostaganem, Sétif, Tizi-ouzou, Tiaret, M’sila,
Tlemcen, Batna, Chlef, Bouira, El-oued.
A/ saison : Ain - defla, Mascara, Guelma, Chlef, El oued, Tlemcen, Mostaganem, Djelfa…

VI - MISE EN PLACE DE LA CULTURE
Labour 25 à 30 cm
Emietter et ameublir le sol (passage disques, cultivateur à dents, vibroculteur)
La pré germination : ou préparation du plant:
Mettre en clayettes les tubercules,
Les placer dans un endroit couvert, sec, éclairé et aéré.
Durée : de 4 à 6 semaines pour assurer une bonne germination.

** La plantation

****- Pomme de terre de consommation

Distances de plantation:

Entre billons : 0,75 m

Entre plants : 0,30 m

Calibre : 28- 55 mm.
Densité : 38.000 à 44 000 plants / ha
Profondeur : 5 à 7 cm de profondeur.
Quantité : 25 à 27 qx / ha.
Date de plantation : en fonction de la zone :
A/ Saison : juillet à Septembre.
Primeur : Octobre- Novembre – Décembre.
Saison:Janvier- Février – Mars et Avril.

**** Production de semences

Distances de plantation :

Entre billons : 0,75 m

Entre plants : 0,20 m

Calibre : 30-55 mm (1500 à 1700 tubercules / ql).
Densité : 53 000 à 60.000 plants / ha.
Quantité : 33 à 35 qx / ha.
Il est indispensable d'utiliser des plants de haute qualité classe « Super Elite ou Elite ».
Dates de plantation : selon les régions, elles s'étalent de : janvier (régions non gélives) à Avril
(régions des hauts plateaux).

** Fertilisation

Fumure de fond

Organique : 25 à 30 t / ha (bovin ou ovin).

15 à 20 t / ha (fientes de volailles).

Minérale : 80 à 100 unités de N / ha.
100 à 120 unités de P / ha.
200 à 240 unités de K / ha.
Avant plantation 11-15-15 : 10 qx / ha.
Fumure d’entretien Méthode d'apport
Deux mois après plantation : 1,5 ql d'urée 46%
2 qx de sulfate de potasse 48 %

** Irrigation

A la raie, par aspersion.

Besoins en eau (quantité estimée) :

Culture de saison : 4.000 à 6.000 m3 / ha

Culture d'arrière saison : 3.000 à 4.000 m3 / ha

Culture de primeur : 2.000 à 3.000 m3 / ha

Les quantités d'eau consommées varient en cours de végétation, elles sont faibles au début, très élevées au moment de la formation des stolons et des tubercules (50 à 60 jours après plantation) et minimes lors de la maturation.

NB : 02 binages, buttages destinés à détruire les adventices et protéger les tubercules de l'action de la lumière et de la contamination par le mildiou

**** Désherbage

Manuelle, mécanique

Chimique : avant la levée : Metribuzine

Après la levée : Paraquat :

L'épuration et défanage

Pour la culture de la production des plants des opérations d'épuration et de défanage sont nécessaires :
L'élimination des pieds malades (tiges + tubercules)
Dégénérescence, rhizoctone, mosaïque avec détermination du pourcentage si l'infection est
supérieure à 10 % les plants sont refusés

Le défanage s'effectue après accord du contrôleur d'épuration.
Cette opération peut être effectuée manuellement, mécaniquement ou chimiquement.

VII - PROTECTION PHYTOSANITAIRE

Mildiou et Alternaria: Manèbe 80%:

Mancozèbe 80%

Pucerons : Pymétrozine 50%

Methomyl

Teigne : Methomyl

Deltamethrine

VIII - RECOLTE :

Manuelle

Mécanique

LES RENDEMENTS :

Primeur : 20 à 25 t / ha

A/saison : 25 à 30 t / ha

Saison : 30 à 35 t / ha

Production de plants (calibre semences) : 180 à 200 qx / ha

IX - CONSERVATION (tubercules de semences)

Maintenir les tubercules pendant 15 jours à une température 12 à 15°C (pour favoriser la cicatrisation des
blessures)
Chambres froides : + 4°C (longues durées = 6 à 8 mois)
Magasin non réfrigéré : courte durée (moins de 3 mois), local couvert, aéré avec ventilation dynamique.

Traitement contre les maladies :
Teignes : Actillic 2% dust (poudrage) des tubercules.
Fusariose et gangrène : Methyl thiophanale

et Merci pour votre Do3aa