الجلبانة بالزيتون

[مشري3333]

* المقاديــــــــــــــــــــــــــــر:


* الدجاج
* كغ من الجلبانة
* 250غ من الزيتون الاخضر دون نواة
* 2 فصوص ثوم
*بصلة
* حبة طمطم
* ملعقة اكل من الطماطم المصبرة
* 4 ملاعق اكل من الزيت
* غصن من الزعيترة
* الملح
* القرفة

* الفلفل الاسود

* التحضيــــــــــــــــــــــــــــــــر:

* نغسل الزيتون ونتركه يغلي لبعض الدقائق ثم نقطره
* نقشر الجلبانة ثم نغسلها ونضعها في كسكاس تقطر
* نضع في قدر الزيت .الدجاج .الثوم المهروس و البصلة مبشورة ثم نضيف الملح و.الفلفل الاسود والقرفة و نترك الكل يتقلى على نار متوسطة.
* نضيف الماء والجلبانة وحبة الطماطم كاملة وفي نصف الطهي الجلبانة نرحي حبة طماطم مع اضافة الطماطم المصبرة .الزيتون و الزعيترة.
* ونترك الكل ينضج حتى نتحصل على مرق عاقد تقريبا*****


* ملاحظة: نضع الزيتون في كسرونة ينضج وحده نضيف اليه حبة جزر و 2 ملاعق خل عندما يغلي نصفيه ثم نعاود الكرة من جديد مع زيادة ملعقة سكر . وبهذه الطريقة نزيل المرورة من الزيتون .

شهية طيبة للكل*