Gateaux sec مجرب من مطبخي

[اميرة الساحل]

السلام على جميع اعضاء منتدى الجلفة
هذه اول مشاركة لي في هذا الركن و ارجو ان اكون عند حسن ظن جميع الاخوات الكريمات و خفيفة الظل بمشاركتي بالمواضيع التي تفيد الجميع

عملت نوع من Gateaux sec و هو يشبه كثيرا حلوى الطابع لكن هناك اختلاف بسيط في المكونات و عندها ذوق خاص بيها يجي كيما اللي تباع عند محلات الحلويات و هي اقتصادية نقدر نعطيلو اشكال نتاع حلوة الطابع

اليكم الخطوات مرفوقة بالصور كيما العادة

المقادير :
- 4 حبات بيض ( 3 للعجينة و حبة ندي الصفارفقط باش نطلي بيها )
- كاس زيت
- 1/2 كاس زبدة ذائبة وتكون باردة شوية
- كاس سكر عادي
- قرصة ملح( و هو سر الذوق فيها )
- قشور حبة ليمون كبيرة
- باكي خميرة كيميائية
- فرينة للم العجينة



التحضير :
- ندي وعاء كبير ندير فيه 3بيض و نضربوه بالخلاط الكهربائي مع مواصلة الخلط نضيف رشة ملح نواصل الخلط مع اضافة السكر ثم نضيف الزيت غير بالشوية كيما نحضر المايونيز و نواصل الخلط
- ثم الزبدة و نضرب نطفي على الخلاط نلاحظ ان الخليط اضاعف حجمو
- نضيف مبشور ليمون + شوية فرينة مع الخميرة و نخلط باليد و نبدا نزيد الفرينة غير بالشوية حتى تتلم العجينة و تولي طرية نغطي عليها و نخليها ترتاح 5د



- على طاولة العمل نحل العجينة 1/2 سم ونقطعها بطوابع دائرية



- ندهنها بصفار بيض من الاحسن يكون مخلوط مع شوية قهوة باش يعطيها ذوق
- بواسطة ظهر شوكة نرسم خطوط عمودية و افقية باش تدي شكل جميل




ندخلهم فرن يكون ساخن من قبل و نخليهم حتى يدو لون ذهبي

ان شاء الله يعجبكم و اي سؤال او استفسار انا في الخدمة