الشخشوخة الجزائرية من مطبخي و بالصور

[مطيعة الله]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


نعرفكم بالشخشوخة




أولا نحضر العجينة



كالآتي


نعجن كمية من السميد مع قليل جدا من الفرينة

و نضيف الملح و نعجن جيدا جدا جدا جدا



و نشكل كرات


كما في الشكل
















و نغطي بقطعة بلاستيكية حتى لا تجف العجينة
و نتركها تستريح ساعة












ثم نفتحها بالزيت








و نسخن الطاوة







و ندهنها بالزيت


و نطيبها



من جهة

لا تضحكو عليا لست إخصائية هههههه


و إنما مبتدئة








ثم نقلبها








ثمّ نقطعها و نضعها جانبا
















نحضر المرق التي نسقي بيها كالآتي

نحضر بصلة كبيرة و رأس ثوم و 3 حبات طماطم


و جريوات و بطاطا


حمص منفوخ .

نحضر الدجاج














نرحي البصل و الثوم و الطماطم
و نقليهم مع الدجاج مع 6 ملاعق كبيرة زيت


ملح

زعفران


رأس الحانوت (عبارة عن خليط مرحي من كسبر و حبة حلاوة و كروية )
وملعقة كبيرة من الطماطم المصبرة

نقلي المكونات












ثم نضيف كمية من الماء


و نتركها على نار هادئة حتى تنضج
و هنا المرق التي سنسقي بيها الرقاق جاهزة









نقلي كمية من الفلفل الحار


و هو مهم جدا بالنسبة لي مممممممممممم







آسفة عندما سقيت الرقاق بالمرق


هجمنا عليه و نسيت أن آخذ صورة الطبق



المهم نسقي الرقاق بالمرق و نرتب فوقها الخضر و الحمص و قطع اللحم أو الدجاج

منقول عن == أم سامي ==