حلويات [/center] [font=

[بنت العلوم]

CENTER
[/CENTER]

بسكويتات الساندويش





مقاديرالعجينة


250 غ زبدة
125 غ سكر بودرة
2 بيضات
كيس خميرة الحلوة أي ملعقتان صغيرتان من pb
دقيق حسب الخليط


للدهن
2 صفا ر البيض
ملعقة صغيرة من الماء
قليل من النسكافي


الطريقة


تخلط جميع المقادير حتى الحصول على عجينة لينة









تقطع على شكل نصف دائرة في القطاعة أوويمكن ان تقطع بكاس صغير بدل القطاعة





وتقسم الى نصفين يدوب قليل من النسكافي مع ملعقة صغيرة من الماء ثم يضاف الى صفار البيض وتدهن الحلوى بهدا الخليط





مقادير الحشو التاني
كيلو كاوكاو اي الفول السوداني محمر ومطحون
قليل من القرفة العسل
يخلط كاوكاو مع القرفة ويضاف العسل على الحصول على عجينة
يبسط خليط كاوكاو ويقطع على شكل نصف دائرة











تدهن بالعسل من تحت





ثم توضع في الورق

حلوة ****اجة
(المحارة)

شوكلاطة بيضاء
عجنة اللوز
ملون حسب الذوق
حلوة فضية للتزيين
نذوب الشوكلاط مع قليل من الزيت ثم نضعه في قوالب ال****اجة ونتركه يبرد

نخلط عجينة اللوز مع الملون ونصنع منها كويرات صغيرة

نلصق اثنتين بعجينة اللوز

ثم نزينها بحلوة فضية

ونضعها في الورق


سيكار الشوكولا

المقادير :

200غ زبدة لينة
33غ سكر
56غ مايزينا (نشا)
كيس فاني (فانيليا)
100بودرة اللوز
الدقيق حسب الخليط
300غ شوكولا اسود


الطريقة :

نأخد اناء ونخلط فيه الزبدة والسكر حتى نحصل على خليط مثل الكريمة نضيف النشا وبودرة اللوز والفاني ونضيف الدقيق شوي شوي حتى نحصل على عجينة لينة نعمل العجينة في جيب حلواني ونعمل بيهم مستطيلات على صفيحة مدهونة وندخلهم للفرن 15 دقيقة ندوب الشوكولا على حمام مريا ونزوق بيها المستطيلات على شكل خطوط

وريدات الكاوكاو

المقادير :

700غ زبدة

300غ سكر الصقيل
250غ كاكاو بودرة
1كيس خميرة كيماوية
ملعقة صغيرة من روح اللوز
علبة حليب مركز محلى
الدقيق

للتزين :

نعمل علبة الحليب المركز المحلى في طنجرة الضغط ونغمرها بالماء لغاية ما تغطي العلبة ونقفل عليها ونخليها تستوي 45 دقيقة لنحصل على كارميل


الطريقة :

نخلط السكر مع الزبدة لما يصير مثل الكريمة نضيف بودرة الكاكاو وروح اللوز والخميرة والدقيق شوي شوي
حتى نحصل على عجينة لينة نعملها في جيب حلواني نعمل بيها وردات صغار على صفيخة مدهونة وندخلهم للفرن بعد ما يجهزو نخليهم يبردو ونلصق كل واحدة مع الاخرى بالكارميل مثل الشكل الي في الصورة

[]