طريقة تحضير مركز الطماطم بطريقة جديدة من مطبخي

[أم فاطمه]

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم اخواتي

في ايطار التحظير لشهر رمضان المبارك ادخله الله علينا بالصحة والعافية جبتلكم اليوم مركز الطماطم الذي استعمله كثيرا في وصفاتي المنزلية يغنيكم عن شراء علبة الطماطم المصبرة .


المقادير:

- زوج كيلو طماطم
- حبة بطاطا متوسطة
- زوج حبات من الشمندر او البيطراف كما يسمى
- حوالي 6 معالق كبيرة زيت
- ملعقتين من عصير الليمون
- ملعقة ملح






طريقة التحظير:

قطعي الطماطم بقشورها ، زيديلها الشمندر او البيطراف ثم اضيفي حبة البطاطا المقطعة مسبقا، ثم نظيم حوالي كأسين من الماء ونتركها تنظج حتى تنقص كمية الماء .











بعذ ذلك ارحيها او اطحنيها يدويا او باستعمال الخلاط الكهربائي ، ثم نضعها على النار ثانية ونضيف عليها عصير الليمون والملح والزيت ونتركها تطيب حتى تعقاد يصبح الخليط ثقيلا يعني









نترك الخليط يبرد ثم نملئ قارورات زجاجية او بلاستيكية ونضعها في المجمد لاستعمالها عند الحاجة .



هادي الطريقة مجربتها في جميع وصفاتي ولا تضهر فيها رائحة او طعم الشمندر.

نتمنى تجربوها وتعجبكم .

وهادي صورة للطريقة التي جهزت بها التوابل التي ساستعملها في شهر رمضان انشاالله

تصومو بالصحة والهنا