أسرار الكاران، كارانتيكا، Grantita .... مع زٌخْرٌفَةُُ - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

أسرار الكاران، كارانتيكا، Grantita .... مع زٌخْرٌفَةُُ

 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2016-09-29, 14:56   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
zokhrofa
مؤهّلة منتدى هُنّ
 
الصورة الرمزية zokhrofa
 

 

 
إحصائية العضو










B10 أسرار الكاران، كارانتيكا، Grantita .... مع زٌخْرٌفَةُُ

اولا سلام



أصل الكلمة اسباني يعني ساخن "caliente"

كي كان الاسبان في بلاد الجزائر يحارب، الطبّاخ خلاصلو كلّش بقاتلو غير الحمص بودرة جرب الوصفة من راسو

نهار حطوها للجنود الاسباني بدا يقول caliente....caliente يعي ووااااا سخون سخون

من هذي جاء الاسم

أما طريقة التحضير فهي كالتالي :

السر الأول : تشمخيها قبل مطيبيها في الليل اذا للفطور و في الصباح اذا للعشاء

السر الثاني : هي لا تطهى من الأسفل فقط بل 30د من الاسفل فقط و الباقي من الأعلى، أي بعد ما تسخني الفرن مليح حطيها فيالوسط باش متتحرقش كي يجوزو 30 د اشعلي من الفوق حتى تتحصلي على النتيجة كيما هاذي



السر الثالث: اذا كان مزال موعد الاكل و هي طابت لازم تخرج من الفرن باش متكملش تنشف و غطي الطبق بالورق البلاستيكي

السر الرابع : جامي تحطي في الوصفة خميرة فورية جاميييي حتمدلها ذوق مقزز

أما الوصفة :

كيلة فرينة الحمص + 4 كيلات ماء و تخليها تتشمخ

بعدها نحي هذاك الماء و عوضيه ب 4 كيلات ماء او 3 كيلات ماء و 1 كيلة حليب

+ 1 بيض + ملح + فلفل أسود خلطي لتتجانس المواد
+ زيت

ادهني طبق الفرن بالزبدة و حطي فيه الخليط

حطيها في الفرن و الباقي كما سبق الذكر



كي تطيب ذرذري عليها شويييييية كمون فقط للزينة




ملاحظة: الى كل من جربت الوصفة و جاتها طبقة كبيرة من المحص نقولك اختي الكمية كانت كبيرة على طبق الفرن

انا حصل لي نفس المشكل في المرة لي بعدها وزعت الكمية على طبقين او انتي استعملي طبق اكبر بحيث كي تحطي السائل مايفوتش اثنان و نص سم









 


رد مع اقتباس
 

الكلمات الدلالية (Tags)
زخرفة, zokhrofa, كارانتيكا


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 11:08

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc