بوراك بالبادنجان روووووووووووووووووووووووووووووووووعة

[مانينة]

بسم الله والصلاة على رسول الله

السلام عليكم

بوراك بالبادنجان روووووووووووووووووووووووووووووووووعة

المقادير :

1. 4 حبات بادنجان

الحشـو :

1. 200 غ لحم مفروم

2. 1 حبة بصل

3. 4 ملاعق زيت

4. بقايا فلفلة حمرة + فلفلة خضرة

5.ملح

6.البهارات حسب الرغبة

7.الشطة

8.معدنوس

طريقة التحضير:

*تحضير الحشو :

1.ناخد مقلاة نضع الزيت +البصل حتى ياخد اللون البني .

2.+ اللحم نتركه حتى يتجانس مع البصل.

3.بقايا فلفلة حمرة + فلفلة خضرة .

4.+الملح +البهارات حسب الرغبة + الشطة + المعدنوس ونتركه على نار هادئة حتى ينضج .

تحضير البوراك :

1.نقطع البادنجان دوائر.

2.ثم نقطع كل دائرة الى نصفين .

3.نضع قطع البادنجان في كسكاس تتفور .

4.لما تفور نتركها تبرد.

5.نضع الحشو في نصف حبة البادنجان ونغطيه بنصف اخر.

6.نضغط على الاطراف.

7.ثم نمررها في الفرينة ثم البيض ثم الشابلير.

8.ندخلها الثلاجة 15 د .

9.نقليها في زيت ساخن .

10.عند التقديم نزينها بقطع الليمون والطماطم و المعدنوس .

11.ملاحظة : تقدم مع صالصة الطماطم