كيفية الحصول على دجاج مشوي طري

[اميرة باخلاقي 00]

الدجاج المشوي على الفحم يتميز بمذاقه اللذيذ، قوامه الطري وغناه بالبروتينات، وليس هناك ما يماثل الشوي على الفحم، فهو يمنح الطعام نكهة ومذاقاً لا مثيل له، ولكن قد يواجه الكثير منا مشكلة جفاف الدجاج عن شويه على الفحم فكيف يمكن تجنب هذه المشكلة؟

وما هو السر وراء الحصول على دجاج مشوي طري في كل مرة؟


* *يبدأ الأمر من تتبيل الدجاج قبل شويه، يمكنكِ عمل تتبيل للدجاج باستخدام مزيج من البهارات والأعشاب مثل القرفة، البابريكا وإكليل الجبل، وتمنح هذه البهارات للدجاج مذاقاّ لا مثيل له، كما يمكنكِ تتبيل الدجاج باستخدام بهارات سائلة مثل الخل، الزيت وعصير الليمون، يمكنكِ ترك الدجاج في التوابل لمدة ساعتين مثلاً قبل شويه، ولكن الأفضل هو نقعه في التوابل لمدة ليلة كاملة لكي يتشرب هذه التوابل ويصبح طعمه ولا ألذ.
* *من أجل الحصول على دجاج لامع وشهي، يمكنكِ دهن مزيج من الزبدة أو الزيت مع السكر الأسمر أو العسل إضافة إلى مذاق حاد مثل الليمون أو الخردل على سبيل المثال، واستمتعي بتناول الذ دجاج مشوي بمظهر لامع وجذاب.
* *هل ترغبين بدجاج مشوي طري؟ عليكِ إذن بالتركيز على هذه الخطوة بالأخص، قومي بنقع الدجاج في مزيج يحتوي على ملعقة كبيرة من السكر مع ملعقة كبيرة من الملح لكل كوب من الماء، وذلك لمدة تصل إلى ساعتين أو ثلاث ساعات كحد أقصى لتحصلي على الطراوة التي ترغبين بها، بشرط عدم تخطي الثلاث ساعات حتى لا يصبح الدجاج مالحاً ومطاطي القوام.