نصائح و خبرات مطبخية

[أمنية غفران]

كيف تحتفظين بالطعام المتبقى من العزومات

إذا كنتِ ممن يقومون بعمل عزومة من وقت ﻵخر، سواء ﻷهلك أو أهل زوجك أو أقاربكما، فبالتأكيد تعانين من كيفية الحفاظ على الطعام المتبقى من تلك العزومة، لكن فى الحقيقة توجد طرق كثيرة تساعدك فى ذلك.

* أولا
1. عليكِ تنظيف الثلاجة جيداً قبل أى عزومة، حتى تفسحين مجالاً للطعام المتبقى، ولا تعانين بعد ذلك.
2. ضعي الطعام في علب بلاستيكية خاصة بالثلاجة حتي لا يتغير طعمه إذا تركتيه مكشوف أو في إناء الطهي.

* ثانيا
1. يمكنك الاحتفاظ بالدجاج أو لحم الديك الرومى بتقطيعه ووضعه فى علب الحفظ الخاصة بالثلاجة، ولابد أن تكون محكمة اﻹغلاق.
2. ولا تقومي بتسخينه مباشرة بعد خروجه من الثاجة للتناول في اليوم التالي، بل اتركيه ليهدأ قليلاً من البرودة حتي لا يفسد.

* ثالثا
البطاطس المهروسة أيضاً لابد أن تحفظ فى مكان محكم الغلق فى الثلاجة، ويمكن حفظها لمدة أسبوع، أما الشوربة فلا تبقى أكثر من يوم في الثلاجة أو يمكنكِ تجميدها بالفريزر و تستمر عدة أسابيع.

* رابعا
1. بعض الطعام اﻵخر كالأرز و المكرونة يحتاج لعلب أو أطباق لحفظه بالثلاجة، ويمكن لفه فى الورق الفويل.
2. وبذلك تكونين قد حافظت على الطعام لمدة أطول، سواء فى الثلاجة أو الفريزر.