الحريرة بالروز على طريقتنا

[مانينة]

بسم الله والصلاة على رسول الله

السلام عليكم

الحريرة بالروز على طريقتنا

المقادير :

1. 1 حبة بصل

2. 2 ملاعق زيت

3. طما طم مصبرة

4. 1 حبةطما طم

5. 2 حبات جزر 1حبة لفت

6. فنجان روز منقوع في الماء

7. ملح

8. اللحم ''من الافضل لحم خروف''

9. التوابل ''الزعفران +فلفل ابيض +سكين جبير+ قرفة غبرة''

10. القصبور +الكرافس +المعدنوس

11. عود قرفة

12. ماء

13. ثوم + قصبور +كروية

14. الخميرة'' ناخد قطعة من عجين الخبز نضيف لها الماء حتى تصبح سائلة مثل عجينة الكراب''

طريقة التحضير:

ناخد قدر نضع الزيت +اللحم +البصل +الزعفران +الفلفل الابيض+ القرفة+ سكين جبير+حبة الطماطم +1ملعقة اكل طماطم مصبرة + الجزر +اللفت + المعدنوس+الكرافس+القصبور نضع القدر فوق النار نترك المقادير تتقلى مليح حتى تتجانس مع بعض نسقي القدر بالماء الكافي ونتركه حتى تنضج نصفي المرق ثم نعيد المرق المصفى الى القدر مع اللحم +الجزر بعدما نطحنه في الخلاط مع قليل من المرق ونضيف طماطم مصبرة حسب الذوق +الماء حسب الحاجة +الروز الذي تكوني قد غسلتيه ونقعتيه من قبل يترك حتى ينضج ثم نضيف الخميرة تترك حتى تستوي15 دقيقة وفي الاخير نضيف الكروية +الثوم +القصبور بعد ما ندقهم في المهراس نتركها 5دقائق وتصبح الحريرة جاهزة.

شهية طيبة