حميص المطاعم

[sonia.morchid]

بسم الله نبداوا
المقادير:
4حبات فلفل يكون (mouve) يعني ما بين الحار والحلو
2حبات طماطم متوسطين
3سنات ثوم
فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة
كمون ملعقة صغيرة
ملح
زيت زيتون
الطريقة: نغسل الفلفل والطماطم نشفهم مليح من الماء نغلفهم بورق الالومنيوم كل حبة وحدها ونشويهم في الفرن نتركهم يبردو ونقشرهم ونقطعهم مكعبات صغار في مقلاة نضع القليل من زيت الزيتون حوال ملعقة ونضيف الثوم انصاف لما تطلع ريحة الثوم ننزعها من الزيت ونضيف الفلفل والطماطم حتى ينشف من الماء نتبل بالفلفل الاسود والكمون والملح نحرك شويا فوق النار ونطفي ونضيف زيت الزيتون.
جرب الطريقة النتجة ممتازةوشكرا.