حلوى الحلقوم من صنع ايديك

[جوهرة الغرب.]

السلام عليكم

بعدما جربت وصفة الحلقومة ونجحت معي قلت نشاركها معكم وان شاء الله تنجح معكم "
الوصفة من حصة زين وهمة للشاف عبد النور بن حنيش ...
المقادير:

800غ ماء
80غ بكتين التفاح
100غ سكر عادي

على نار هادئة ونستمر في التحريك حتى يذوب السكر ثم بعد الغليان نضيف المقادير التالية:
1 كغ سكر
300غ كلوغوز
1م/ك عطر حسب الذوق + اللون المناسب له

نستمر بالتحريك حتى تتشكل قشرة على السطح ويصبح ثقيل وعندما يغلي غلية واحدة نحيها على النار ونفرغها في المول**كادر** مغطى بالالمنيوم ثم نتركها 4 سا او ليوم كامل ثم نقطعها ونمرغدها في السكر ونوزعها في لي كيسات

اترككم مع الصور لتوضيح اكثر :


MG]https://www.up.djelfa.info/uploads/142719926498341.jpg[/IMG]