قطايف عصافيري من مطبخي امممممممممممممم

[عازفة الناي]

[]

احبائي من الوصفات الرائعة والمميزة شكلا و ذوقا وصفة
قطايف عصافيري
هي من الحلويات السورية تحتل مراتب عالية جدا في نسبة تناولها في شتى المناسبات و خاصة سهرات رمضان الكريم
هذه الحلوى سهلة التحضير تابعو معي المقادير و طريقة التحضير وباذن المولى عز وجل تجربوها

المقادير:
العجينة
2 كوب فرينة
نص كوب سميد
2 ملاعق صغار خميرة كيميائية
2 ملاعق سكر
رشة ملح
3 كوب ماء
الحشو :
الكريمة:
علبة قشطة
3 ملاعق كبار نشاء
2 كوب حليب
رشة فانيلا
المكسرات:
كوب مكسرات مجروشة (لوز + جوز )
4 ملاعق سكر
شوي ماء زهر
رشة قرفة
الشاربات : 2 كوب سكر + كوب ماء ونتركهم يغليو لمدة 15 دقيقة و بعدها نضيف عصير ليمون .
التحضير
العجينة:
* نخلط المكونات الجافة مع بعض و نضيف الماء و نخلط بالمضرب اليدوي حتى نتحصل على عجين شبه جاري
نصب الخليط في مقلاة لاتلتصق ونطيبها كما البغرير( الغرايف) لكن الحبات يكونو صغاااااااااااااااااااااااااار





شوفو اللون من تحت

نتركها تبرد جيدا و بعدها نحطها في ساشي باه ماتيبسش و تبقى طرية .
الكريمة:

نحط النشاء و الحليب و الفاني فطاوة و نحرك بارد في بارد وبعدها نضعها على النار و نستمر في التحريك حتى نتحصل على كريمة كثيفة
نتركها تبرد شوي و نضيف عليها علبة القشطة
اللي ماعندهاش علبة القشطة تستعمل الكريمة كما هي ولكن بالقشطة الذ


وهذا حشو المكسرات

طريقة التركيب
ناخذ حبة عجينة ونحط حشو المكسرات في الوسط ونقفل ملييييييييييييييييييييييييييييييح


وهنا حطيت حشو المكسرات و الكريمة


نقليهم فزيت ساخن و بعدها نقطرهم ونعسلهم
ممكن ندهنها شوي زبدة وندخلها للفرن حتى تتحمر




و هنا من الداخل


وهنا شكلتهم بطرق مختلفة هههههههههههههههههههه






ملاحظة: ممكن تزينوها بالفستق
ممكن تنوعو في الحشو حسب المتوفر عندك ( تمر مقطع مكعبات ، زبيب، ................)
ممكن تحشيها نوتيلا

اسمحولي طولت عليكم والصور بزاف ولكن حبيت نوضح لكم الوصفة جيدا باه تجربوها
وان شاء الله تنجح معاكم
انتظر ردودكم اللي تفرحني و تشجعني
و ما تنساوش دعوة خير من قلوبكم الطيبة و الصافية تكفيني