تفضلوا لمن اراد تعلم تزيين تورتة

[leprence30]

عجينة الفوندان

العجينة قبل كل شيء سهلة ومو سهلة بس الا مايبيلها شيء والله
كثييير يسألوني عنهآ وشلون أسويها وارد سر المهنة ذذ مايبيلها بس تتعلق بالظبط وشلون شغلك عليهآ
صديقتي دلتني على طريقتها وبدوري أخذتها من وحده الله يسعدها

المقادير :
مارشملو
سكر بودرة
ملونآت طعام " حسب الرغبة "

نذوب ( المارشملو + ملعقتين إلى 3 ملاعق كبيرة ماي ) في المايكرويف أو حتى على الفرن العادي
عندي الفرن أفضل ماتيبس بسرعة مثل المايكرويف

دقيقتين نرفعها من على النار ونقسمها إلى اقسام إذا حابين ، وكل قسم أضيفوا له اللون اللي ودكم
نبدأ نضيف السكر البودرة ونحرك وكل شوي نكب زيادة ونحرك ( بتستهلك سكر كثييير لآتنفجعون :sm4: )
تقريباً 3 - 4 كاسات كاملة هذا إذا مب أكثر
ونصيحة لاتكثرون مارشملوا كل ماكثرتوا كل ماحتجتوا كمية من السكر أكثر
الكيس الوسط ( 30 g ) تكفي لتغطية كيكة كاملة وتزيد بعد ..

بتطلع العجينة كذا .. طرية لآتخشنونها كثير

في حال انك حابة تخزنينها لوقت ثاني للإستعمال أدهنيها بقلييل زبدة " مسحة بسيطة "

وغلفيها بنايلون ودخليها الثلاجة .. قبل الإستخدام بساعتين طلعيها واستخدميها عادي
* أنا أفضل تستعمل بوقتها بتطلع لذييذة وطرية وفرش أكثر

تزيين قالب كيك :

استعملت كيكة الدريم ويب
هي حلوة بس ثقيلة شوي تنفع للحفلآت كطبق رئيسي يعني وأفضلها من ناحية التزيين متماسكة
ماتتفتت مثل البيتي كروكر هذا في حال لو بتقصونها من المنتصف يعني

المقادير " كيكة الدريم ويب " :
2 كأس دقيق
1 م.ك بيكنج باودر
1 كأس حليب سائل
1 كأس سكر
3/4 كأس زيت
4 بيضات
1 مغلف دريم ويب
م.ص فانيلا

نخلط جميع المقادير وتصب في صينية مدهونة وتخبز بالفرن ..

بعد مانطلعها نتركها تبرد شوي ونقصها من الوسط ( وأفضل طريقة للقص ) بالخيط السلكي
أو أي خيط عادي .. ماراح تتعبك أثناء القص وبتطلع متساوية غير انك لو بتقصينها بسكين

تدهن بأي نوع كريمة ( استخدمت الدريم ويب برضو ) + قليل من التوفي

رجعت الطبقة الثانية ودهنت الكيكة كلها بالدريم ويب ، مثل ماقلت حسب الرغبة =)

نجي للتزيين بالعجينة .. نبدأ نفردها على قاعدة مرشوشة بسكر بودرة
للتنوية * من الأفضل تفردونها بوسط كيس نايلون أو حتى على قاعده سيلكون حتى ماتلزق عندك ><

لبست الكيكة بالعجينة باللون الأبيض من دون اضافات ألوان وقصيت الأطراف الزايدة

كملت التزين باللي طلع معي وقتها وكتبت فوقها بشوكولاته خام

هنا بعد ماخلصت .. مع السكر البودرة تصير باهته .. ذوبت قليل من السكر في ماء
ومسحت عليها بالفرشاة

النتيجة النهائية
اللون ماكان عندي وقت ماأنا أسوي الكيكة غير الأخضر اللي جد يبين لونه
ماعليكم من الشكل أهم شيء الطعم مو