قرع (يقطين) بحشو الخضراوات

[manou2009]

الطريقة

حبتا لفت، قطع كبيرة

حبتا جزر، مقشر ومُقطع قطعاً كبيرة

حبة بطاطا حلوة، مقشرة ومقطعة قطعاً كبيرة

حبتا بطاطا متوسطة، مُقشرة ومُقطعة قطعاً كبيرة

كوب من البصل الصغير، مقشر

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

½1 كوب من الأعشاب الطازجة المفرومة (بقدونس، كزبرة، شبت، روزماري، زعتر، ريحان)

ملح وفلفل

حبَّة قرع (يقطين) كبير (نحو كيلوغرامين)

المقادير

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- تُخلط الخضراوات في وعاء عميق، ويُتبل زيت الزيتون والملح والفلفل.

- تُرص الخضراوات في صاج فرن، وتوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة

(مع مراعاة عدم تمام نُضج الخضراوات).

- توضع الخضراوات في وعاء عميق وتُضاف الأعشاب الطازجة،

مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

- يُنزع الجزء العلوي من القرع (مع الاحتفاظ به، حيث سيستخدم كغطاء في ما بعد)، ويُنزع لب القرع.

- يُحشَى القرع بخليط الخضراوات مع الضغط الخفيف

حتى يمتلئ بالحشو، ثم يُغطى جيداً بالجزء العلوي للقرع.

- يوضع في فرن حرارته 170 درجة مئوية، نحو ساعة ونصف

أو حتى تمام نُضج القرع.