الكانيلونى.................بالصور و التفاصيل

[برعم الاسلام]

النهارده حبيت أعرفكم على طبق ايطالى جميل جداً و أشرح لكم طريقتى فى عمله..................
الكانيلونى

المقادير:
* 1 كوب حليب
* 1 كوب دقيق
* 3 بيض

هذه المقادير تكفى عمل 11 قرص, و يمكن مضاعفة الكمية حسب الرغبة

الطريقة:
نخلط جميع المقادير سوا و نقلب كويس جدا لحد ما يمتزجوا كويس بالشكل ده



و بعدين نصفى الخليط من خلال مصفاة رفيعة عشان نشيل أى كلاكيع





و بعدها هيكون الخليط سائل و سميك حاجة بسيطة


بعد كده نجيب طاسة تيفال صغيرة و نحط فيها نقطتين زيت و نسخنها ع النار و بعدين ناخد مقدار كبشة من الخليط بتاعنا و نحطها بشويش فى نص الطاسة


نحرك الطاسة لحد ما الخليط يغطى كل مساحة الطاسة


و نتأكد ان الخليط اتفرد كويس,عشان نحصل على قرص كامل,كأننا بنعمل بيض أومليت


نسيبه على نار متوسطة لحد ما يبدأ يستوى, و ده هنعرفه لما نلاقى الحروف نشفت و ابتدت تعلا عن الطاسة و كمان لما نحرك الطاسة,القرص يتحرك معانا


نقلب القرص على الجهة التانية و نسيبه ثوانى يادوب ياخد لون و نطلعه على صينية أو طبق.
نكرر لحد ما تنتهى كل الكمية و بين كل قرص و التانى,نحط نقطتين زيت فى الطاسة


بعد كده نعمل صوص بشاميل عادى خالص,لكل 1 ملعقة دقيق نحط 1 ملعقة زبدة
[IMG]https://www.lakii.com/img/all/Aug09/syM9vn08061142.jpg[/IMG

و نقلب كويس لحد ما يمتزجوا مع بعض كويس و كل الدقيق يدوب فى الزبدة


و بعدين نضيف 1 كوب حليب و نقلب كويس جدا عشان كله يمتزج كويس


نحط ملح و فلفل حسب الرغبة .بعد ما نطفى النار,نضيف 1 بيضة و نقلب كويس
طبعا نضاعف كمية البشاميل حسب ما احنا عايزين

نجهز الحشوة.............
العادى اننا نستعمل لحمة مفرومة متعصجة,لكن أنا بأحب أعمل حشوة مخصوص .....
بأضيف للحمة المفرومة طماطم و فلفل رومى و بصل و مشروم و زيتون أخضر و أسود و جبن رومى مبشور.......الخلطة دى بيبقى طعمها حلو أوى مع بعض


ناخد قرص من اللى عملناهم و نحط فيه شوية حشوة
[IMG]https://www.lakii.com/img/all/Aug09/0otQHz08061143.jpg[/IMG

و نلف القرص على الحشوة بالشكل ده


و نرص وحدات الكانيلونى فى طبق فرن بايركس


و لما نخلص كل الكمية,نحط على الوش البشاميل اللى عملناه


و ممكن نرش ع الوش جبنة رومى مبشورة أو موزاريللا
و بعدين محطه فى الفرن لحد ما الوش يتحمر


و بالهنا و الشفا

يا ريت تجربوا الوصفة
ان شاء الله تعجبكم