طريقة تحضير الرفيس سهلة

[ام انس السلفية]

المقادير : 3كيلات سميد خشن وكيلة سمن +زيت وماء زهر وسكر رطب _قلاصي_وكوكاو مرحي خشن وحلوة الدراجي مرحية _طريقة التحضير: ضعي السميد وابداي صبي السمن+الزيت بشوي الى ان تشوفي السميد اتبسس صبي القليل من ماء الزهر واخلطي حتى تتحصلي على شبه عجينة _تجي تتفتفت شوي_ جيبي صينية مدهونة بقليل من الزيت ورقدي العجينة ثم قصي مربعات لكي يدخل الطبخ للداخل مليح وعندما تريها احمرت اخرجيها وضعيها في الغربال وهبطيها مثل الكسكس ثم ضعيها تتفور عندما يدور عليها الفوار فركسيها في قصعة عود وبخي بالحليب ورديها تتفور وبعدين زيدي هبطيها وبخيها بماء الزهر ورجعيها تفوروبعدين زيديها شوية زبدة وهبطيها واسقيها بالعسل ودعيها ترتاح ثم زيديها العسل والسكر الرطب وخلطيها مليح وزينيها باللكوكاو وحلوة الدراجي كما في الصورة وشهية طيبة