ملفوف البادنجان بالسردين من مطبخ ام سامي - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

ملفوف البادنجان بالسردين من مطبخ ام سامي

 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2013-02-04, 09:16   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
ام سامي15
عضو متألق
 
الصورة الرمزية ام سامي15
 

 

 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










Mh47 ملفوف البادنجان بالسردين من مطبخ ام سامي

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته





ملفوف البادنجان بالسردين



أخواتي هذه الوصفة للغالية نهر الحنين جزاها الله خيرا

و قد جربتها و كانت لذيذة

و اجريت عليها بعض التغييرات البسيطة جدا



نصف كيلو سمك من نوع السردين
ننزع له الرأس و السلسل الشوكي الداخلي



حبات من الباذنجان

الطـريــقـة

نقطع الباذنجان بالطول



و ندهنه بالزيت بواسطة فرشاة
نفرش ورق الالومنيوم في السنية المشبكة و نرتب شرائح البادنجان فوقها + ملح + فلفل اسود



و نغطيها بورقة اخرى من الالومنيوم
و ندخلها الى الفرن على درجة 200

حتى تصبح طرية

نخرجها و نتركها تبرد

ثم نحضر خلطة السمك
في صحن نضع
كمون + فلفل اسود+ زنجبيل +كزبرة ناشفة + معدنوس مقطع رقيق

فلفل احمر +هريسة لمن اراد + ملح

ثوم مفروم 5 سنات +

ليمون

ونضيف لهم نصف القليل من الزيت ونخلطهم مع بعض



نأخذ شريحة من الباذنجال المشوية
نضع فوقه حبة سمك




نضع فوقها قليل من الخلطة اللي حضرناها




ثم نلفها




ونضعها في صنية مدهونة بالزيت ونرتب جميع الحبات حتى ننهي الكمية




في صحن آخر نفرم حبتين طماطم ونضيف لهم سنتين ثوم ونضعهم قليلا على النار حتى تنشف من ماءها تقريبا

نطفئ النار ا ونضيف لها ما تبقى من خلطة السمك





ونفرغها على لفائف الباذنجان في الصنية




نغطيها وندخلها لفرن 180درجة حوالي نصف ساعة




و نقدمها مع البطاطا المقلية او الارز او المقرونة












هاهي من الداخل و لكن الصورة غير واظحة










 


رد مع اقتباس
 

الكلمات الدلالية (Tags)
ملفوف, مطبخ, البادنجان, بالسردين, صالح


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 01:53

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc