لمفشش

[بريق الامل&]

المقادير:
للبسكويت:
6بيضات
150غ سكر
150غ فرينة
2/1ساشي خميرة كيميائية
فاني
لكريمة الزبدة:
150غ زبدة طرية
120غ سكر ناعم
قطرة من عطر اللوز
400غ (لوز مرحي+جوز مرحي)
للتزيين:
شكولاطة بيضاء
شكولاطة سوداء
التحضير:
البسكويت/
*امزجي صفار البيض مع السكر و الفاني باستعمال batteur ثم مزيج الفرينة و الخميرة الكيميائية
*نخلط بياض البيض حتى يصبح مثل الثلج ثم امزجيه مع الخليط السابق
*نسكب الخليط في صينية و ندخله الفرن على درجة120 حتى تصبح بلون ذهبي
تحضير كريمة الزبدة/
نخلط الزبدة+السكر الناعم+عطر اللوز حتىنحصل على قوام الكريمة

*عندما ينضج البسكويت نتركه يبرد ثم نقوم بتفتيته و نخلطه باللوز و نلمه بواسطة كريمة الزبدة (لا يشترط استعمال كل كمية الكريمة بل يكفي حتى نلم المزيج و نتمكن من تشكيله)
ثم نشكل حبات على شكل بيضة ثم نضع الحبات على شبكة ثم نغلفها بالشكولاطة و نزينها كما في الصورة