بطاطا مقلية في الماء amouna, تفاصيل و تحليل هذه الظاهرة علميا و كيميائيا ههههه :)

[أنا أمهم]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بسم الله




أمس جربت قلي البطاطا بطريقة الأخت أمونة , في الماء و الزيت , و حتى أؤكد لبقية العضوات أنه مافيش خطر عليهم صورتلكم الحكاية من طق طق للسلام عليكم

هنا الماء و الزيت في القلاية و حطيتهم على النار :





هنا سخنوا , و لم يصر أي انفجار !!!! يعني لو كان في خطر ما كنتش نقدر نقرب أنا و الكاميرا لهذه الدرجة ههههه :




و هنا حطيت البطاطا في القلاية :





و هذه النتيجة :







و تفسير هذه الظاهرة علميا على حسب تفكيري البسيط , هو إنه الماء لما يغلي في وسط الزيت هو اللي يطبخ البطاطا في مرحلة أولى, و يتبخر في نفس الوقت!!!!! بعد ما يتبخر كل الماء, تكون البطاطا اتسلقت , و يبقى الزيت وحده في القلاية .... و هو سخووووووون يقلي البطاطا.... يعني الخلاصة و كإنك سلقتي البطاطا ثم قليتيها


و أكيد اللي جربو البطاطا بهذه الطريقة يلاحظو إنهم بعد قلي الكمية الأولى ( إذا كمية البطاطا كبيرة) و تحاولي المرة الثانية تقلي في نفس الزيت , ستجدين الزيت وحده في القلاية و ستقلين بنفس طريقتك المعتادة!!!


يعني الطريقة هذه تنفع فقط في المجموعة الأولى




أختي أمونة جازاك الله كل خير, طريقة مربحة للزيت و رتحتينا من مرحلة سلق البطاطا قبل قليها




رابط الموضوع الأصلي : https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1196751