le damier

[نسمة16]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير

250غ مارغرين
432غ سكر قلاص
325غ بيض
432غ فرينة
10غ لالوفوغ شيميك
60غ حليب
20غ كاكاو
100غ جوز محمص
زاست القارص
كريمة الزبدة فيها
200غ زبدة
150غ سكر قلاص
عطر البندق
50غ بندق محمص ومرحي رقيق

نطلع المارغرين كي البومادا ثم نديرو سكر قلاص ومنبعد البيض حبة بحبة حتى نتحصلو على خليط ابيض نضيفو الفؤينة+الخميرة+الزاست ونخلط بالسباتولا
ناخدو 1/3 الخليط نديرولو الكاكاو+الحليب+الجوز+عطر البندق
نوجدو 3 مول تع حوالي 25 سم نديروفيهم شوية زبدة + فرينة وورق الطهي باش ما تلصقش العجينة وناخدو زوج بوش وحدة فيها خليط الشكولا والاخرى الخليط الابيض ثم نديرو لي ساركل بالبوش واحد ابيض الاخر اسود بالتناوب نفس الشيء بالنسبة للمول الثاني اما المول الثالث نبداو الساركل بالاسود ونطيبوهم في فرن مسخن 160 درجة
دك نحضرو كريمة الزبدة نضرب مليح الزبدة والسكر ثم نديرو عطر البندق والبندق حتى يولي الخليط ابيض منبعد نديروه في الثلاجة حتى نبداو نديرو المونتاج تع هدا الكعك
نحط الساركل الاول نديرولو طبقة رقيقة كريمة الزبدة ونديرو الساركل الثاني لي يبدا بالاسود في الوسط ونديرو كريمة الزبدة ثم نضيفو الساركل الاخير ونغطو كامل الكعك بكريمة الزبدة منبعد نديرو شكل الداميي بالسكر القلاص والكاكاو ونزين الجوانب باللوز ايفيلي والصور توضح دلك








https://img812.imageshack.us/img812/5154/sam1878v.jpg
https://img42.imageshack.us/img42/7971/sam1883u.jpg
https://img194.imageshack.us/img194/2406/sam1884s.jpg
https://img341.imageshack.us/img341/9631/sam1893x.jpg