حلوة السيڤار cigar من مطبخي

[رضاك ياربي]

l

المقادير:

1 كلغ فرينة
250غ زبدة ذايبة وباردة
كاس زيت
ملعقة كبيرة خميرة فورية
(خميرة الخبز )
نصف كاس حليب دافئ
ماء الزهر
رشة ملح

الحشو :
3 كيلات كوكاو مرحي
كيلة سكر
ملعقة صغيرة قرفة
2 ملاعق زبدة
ماء الزهر
طريقة التحضير:

في الاول ضعي الخميرة الفورية في نصف كاس من الحليب الدافئ وتركيها لتتخمر
قومي بمزج مكونات الحشو ورشيها بقليل من ماء الزهر
في صحن كبير ضعي الفرينة مع رشة الملح والزيت والزبدة ذايبة وباردة وامزجي الكل جيدا مع بعض
وافركي العجينة مابين الايدي

بواسطة غربال قومي بتمرير العجيبة منه لترميليها

ضيفي الخميرة وإبدئي بجمع العجينة بماء الزهر حتى الحصول على عجينة ملساء

ثم إقسمي العجينة الى 3
في وسط كيسان بلستيكيان قومي بحل العجينة طوليا ضعي الحشو على طول العجينة
وقومي بلفها لفة واحدة فقط اقطعيها اصابع و انقشيها بواسطة نقاش

اطهيها في فرن180° حتى اكتسبيها اللون الذهبي
بعد ما تبرد عسليهافي عسيلة دافئة
لازم تخليه يبرد باش تعسليه باش مايجيكش معجن