مراجعة العلوم الطبيعية

[منــــــــــبع الســــــــرور]

مفهوم الانزيمات هي مواد بروتينية نتيها العضوية تقوم بدور الوسيط في التفاعلات الحيوية وتستطيع ان تعمل خارج العضوية التي تنتجها عند توفير الشروط الملائمة لعملها
خصائص الانزيمات
1_تسريع التفاعلات الكيميائية
2_تبقى على حالها بعد نهاية التفاعل
3_تؤثر بمقادير ضئيلة
4_تاثيرها نوعي اي لكل انزيم تفاعل كيميائي معين
5_ تحتاج في نشاطها الى حرارة ملائمة 37°م*حرارة الجسم*

1- متخصصة فى عملها فكل أنزيم يحفز أحد التفاعلات الكيميائية ويعتمد هذا على تركيب الجزئ المتفاعل وشكل الإنزيم ويتطابق الإنزيم مع الجزئ مثل تطابق القفل ومفتاحه

2-الإنزيم عامل محفز يتحد مع الجزيئات التى يؤثر عليها ثم تنخفض طاقة التنشيط وتحدث تغيرات كيميائية للجزيئات المتفاعلة بسرعة وبعد التفاعل ينفصل الجزئ عن الإنزيم كما كان قبل التفاعل

[إنزيم+مادة التفاعل مركب وسطى غير ثابت نواتج التفاعل +إنزيم]

3- الإنزيمات لها تأثير عكسى فنفس الإنزيم الذى يساعد فى تكسير جزئ معقد الى جزيئين أبسط - يستطيع أن يعيد ربط الجزيئين الصغيرين الى نفس الجزئ المعقد

4-الإنزيمات لا تؤثر على نواتج التفاعل بل تعمل فقط على زيادة معدل التفاعل حتى يصل الى الاتزان

5-بعض الإنزيمات تفرزها الخلية فى صورة غير نشطة

مثل إنزيم الببسين يفرز بواسطة المعدة كمادة غير نشطة هى الببسينوجين التى تتحول فى وجود حمضHCl الى الببسين النشط