استاذ مادة علوم الطبيعة و الحياة في خدمتكم باي وقت

الاستاذ ج.محمد · 2012-10-05, 21:28

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مروةنزيهة

بارك الله فيك يا استاذ لكن لدي من فضلك شرح درس تاثير الانزيمات وكل ما يخص الانزيمات بلييييييز

ملاحظة: تسمى جميع المواد التي تشبه في تأثيرها مادة اللعابين أنزيمات .
المشكلة: ما هو دور الأنزيمات؟ وما هي أهم خصائصها ؟ ماهي الظواهر التي تتعرض لها الأغذية لتتحول إلى مغذيات ؟
- النشاط 1 : دور اللعابيين و التأثير النوعي لأنزيم الأميلاز
تجربة1 : دور اللعابيين
مضغ قطعة خبز لعدة دقائق ثم وضعها في أنبوبي اختبار ثم نظيف إلى الأنبوب الأول ماء اليود و الثاني محلول فهلينغ + تسخين
الملاحظة : نلاحظ أنه لم يتم تلون محتوى الأنبوب الأول إلى اللون الأزرق بينما تلون محتوى الأنبوب الثاني إلى اللون الأحمر الأجوري
استنتاج : يقوم أنزيم الأميلاز بتفكيك وتبسيط النشأ إلى سكر شعير. وتسريع التفاعل الكيميائي .

مازال الدرس لم ينتهي